豆类食品蛋白质的含量很高，赤豆达（）%左右。

相似题目

• 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。

  A、豆腐 大豆 豆浆 B、大豆 豆腐 豆浆 C、豆浆 大豆 豆腐 D、豆腐 豆浆 大豆 E、豆浆 豆腐 大豆

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• 大豆类食品的蛋白质含量范围是（）

  A . 25％～35% B . 35%～40% C . 40%～45% D . 45％～50% E . 20%～30%

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• 大部分果蔬、豆类属于酸性食品，因其中有机酸种类多，含量高。

  A . 正确 B . 错误

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• 哪个农作物营养十分丰富，蛋白质含量达40～50％，油分含量达20％左右，有“植物肉”之称？

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• 一般和谷类粮食蛋白质和含量在（）%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。

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• 大豆类食品的蛋白质含量范围是（）。

  A . 25%～35% B . 35%～40% C . 4026～45% D . 45%～50% E . 20%～30%

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• 在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆

  A . 正确 B . 错误

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• 鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）。

  A . 2%-14% B . 15%-20% C . 17%-25% D . 15%-30%

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• 淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 以下蛋白质含量最高的豆类籽实是（）。

  A . 大豆 B . 蚕豆 C . 碗豆 D . 黑豆

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• 豆类食品蛋白质的含量很高，干蚕豆可达（）%左右。

  A . A、25 B . B、27 C . C、29 D . D、31

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• 豆类蛋白质的含量在（）

  A . 10%--20% B . 20%--40% C . 40%--50% D . 30%--35%

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• 豆类中的主要蛋白质是球蛋白，从其类似性来划分，可分为豆球蛋白和（）两种，两者共占蛋白质总含量的（）左右。

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• 豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达（）%左右。

  A . A、23 B . B、26 C . C、29 D . D、32

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• 以下豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

  A . 豆浆 B . 豆腐脑 C . 豆腐干 D . 大豆

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• 豆类含有丰富的油脂，其中不饱和脂肪酸占（）以上，人体所必需的亚油酸平均含量达50.8%

  A．65% B．70% C．75% D．80%

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• 豆类作物的蛋白质含量范围大约为（）。

  A．5％~10％ B．20％~40％ C．40％~50％ D．60％~70％

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• 豆类蛋白质含量很高，其中（）含量最高

  A．大豆 B．赤豆 C．碗豆 D．绿豆

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• ◑大豆类食品的蛋白质含量范围是( )。◑A、25%～35%◑B、35%～40%◑C、4026～45%◑D、45%～50%◑E、20%～30%

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• 下列豆类食品中，蛋白质含量最高的是（）。

  A．豆浆 B．大豆 C．豆腐干 D．豆腐脑

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