通观我国烹饪发展史，就是继承和（）的过程。

中国烹饪是中国五千年文明历史发展的重要侧面，它的发展是与社会生产力的发展相适应的过程，也是中国人民经过长期的烹饪实践的结晶。

A . 正确 B . 错误

查看最佳答案

目标模式的创始人是（），后来经过（）等人的继承和发展以及（）等人的运用，经历了一个从发生、发展和逐渐完善的过程。

查看最佳答案

中国烹饪的发展经历了由简到繁、由粗到精的漫长发展过程。

A . 正确 B . 错误

查看最佳答案

明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。

A . 《广雅》 B . 《食论》 C . 《随园食单》 D . 《调鼎集》 E . 《饮膳正要》

查看最佳答案

烹饪中的火候就是在烹制菜点过程中所使用的（）、时间和不同的加热方式以及烹饪原料在质变的程度（指质感标准）

A . 热度（火色） B . 热度（火力） C . 温度（火力） D . 温度（火色）

查看最佳答案

《论语》记载了这样一个故事：孔子和弟子到卫国，弟子问，人口那么多，怎么发展呢？孔子回答：“富之。”弟子又问，如果大家都富裕了，又该怎么办？孔子说：“教之。”就是说，要“教育”。历史与现实总有一些相似之处。经过30多年的改革开放，我国人民生活已经获得了很大改善，越来越多的人“富”起来了。下一阶段我们应该（）①保护传统习俗，继承和发扬民族精神②大力建设社会主义核心价值体系③发展多种类型、多样风格的文化产品④把发展社会主义先进文化放到突出位置

A . ①② B . ①④ C . ②③ D . ②④

查看最佳答案

我国为继承、保护和发展少数民族文化采取了哪些重大措施（）。

A . 加强文化设施、机构和人才队伍建设 B . 积极抢救和保护少数民族文化遗产 C . 积极推动少数民族文化艺术的繁荣发展 D . 以上全选

查看最佳答案

在我国农业产业化经营发展过程中，逐渐成为一种普遍和重要的方式，常见的“龙头企业”带动农户的形式就是这种组织模式的应用。

A . 公司制 B . 合伙制 C . 合同制 D . 合作制

查看最佳答案

“洛阳水席”作为洛阳地方特色，与龙门石窟、洛阳牡丹并称为“洛阳三绝”。洛阳真不同饭店在继承水席传统烹饪技艺的基础上，摒弃汤水过多、用材简单的做法，增加了海鲜、甲鱼、蛇羹等原料，提升了水席的档次，并大胆融入牡丹元素，推出牡丹水席宴，使洛阳水席焕发新的活力。这说明（）①传统文化作为优秀民族文化，要继承和发扬②传统文化是在历史发展中形成的③顺应时代变迁的传统文化更具生命力④对传统文化要批判继承、革故鼎新

A . A.①② B . B.③④ C . C.①③ D . D.②④

查看最佳答案

公开“三公”经费是中国共产党坚持以人为本思想的具体体现，我党以人为本的思想的目的是“为民”、“福民”。传统民本思想也主张以民众为社稷之根本，但其目的是“治民”、“驭民”；党的以人为本思想是立足我国发展实践，适应新的发展要求提出来的，是对我国传统民本思想的继承和发展。从传统民本思想到党的以人为本思想的转变过程可以看出（）①思维创新就是“在绝对不相容的对立中思维”②创新要立足于社会实践③创新推动社会制度的变革和文化的发展④创新是事物发展的源泉和动力

A . A.①③ B . B.②④ C . C.③④ D . D.②③

查看最佳答案

人员继承法为国外许多组织所采用，我国党政机关实施的后备干部选择和培养计划就是一种比较典型人员继承法。

A . 正确 B . 错误

查看最佳答案

能源发展方式转变的过程，就是我国能源战略转型的过程。

A . 正确 B . 错误

查看最佳答案

我国蒙古族当代文学始于（）年，是蒙古族近代文学的继承和发展。

查看最佳答案

文化是人类在社会历史发展过程中，不断继承、总结、改造、创新，逐渐积累发展起来的物质和精神财富的总和。

A . 正确 B . 错误