下列选项中，（）是餐厅常用的棉织品。

相似题目

• （）是餐厅常使用的棉织品。

  A . A、台布、口布、小毛巾、托盘垫布 B . B、缎织桌裙、台布、口布 C . C、小毛巾、托盘垫布、丝绒座垫 D . D、乔其沙桌裙、小毛巾

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• 甲企业是一家大型纺织企业，主要生产原材料为棉花。甲企业预计未来棉花价格将持续上涨。为了降低已经承接的纺织品订单的生产成本上涨风险，甲企业决定以套期保值的方式规避棉花现货风险。下列选项中，不符合套期保值特征的是（）。

  A . 甲企业从事棉花套期保值的目的是通过降低棉花价格变动风险而获利 B . 甲企业为套期保值所持有的棉花期货合约可以在到期日之前卖出平仓或者到期交割 C . 甲企业棉花期货合约开仓时的价格反映了市场参与者对棉花的远期预期价格 D . 甲企业持有的棉花期货合约对应的“基差”反映了棉花现货和棉花期货的价格差异，该差异在期货合约到期日之前，既可以为正，也可以为负

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• 餐厅常使用的棉织品有台布、口布、托盘热布、小毛巾等。

  A . 正确 B . 错误

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• 餐厅使用的棉织品主要有（）。

  A . A、台布、餐巾 B . B、台布、桌裙 C . C、台布、软绒垫 D . D、台布、垫布

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• 纺织品是一种室内装饰设计元素，下列选项中不属于纺织品特性的是（）。

  A . 装饰性 B . 可塑性 C . 艺术性 D . 大众性 E . 新颖性

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• 餐厅棉织品的卫生要求是（）。

  A . A、客用小毛巾一用一消 B . B、台布的更换视情况而定 C . C、餐巾无须消毒 D . D、客用小毛巾一可人一消

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• 下列选项中，属于“正规餐厅”（正餐厅、综合餐厅）的是（）。

  A . 风味餐厅 B . 川菜餐厅 C . 火锅餐厅 D . 烧烤餐厅

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• 下列关于《餐厅营业日报表》的描述不正确的选项是哪项（）？

  A . 每日餐厅营业结束后，餐厅服务员统计餐厅收入并填写《餐厅营业日报表》 B . 餐厅服务员需要将填好的《餐厅营业日报表》交至前台，随封包交财务 C . 前台经理/副理审阅，并在当日餐厅提交《餐厅营业日报表》上签字 D . 《餐厅营业日报表》反映出每日餐厅三餐营业收入、客人结账方式等信息

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• 下列选项中，（）是餐厅的高档用具。

  A . A、铜器 B . B、陶器 C . C、竹器 D . D、银器

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• 餐桌上的餐茶酒具和棉织品准备，要根据不同餐厅的（）、翻台率、供餐形式和餐次来确定。

  A . A、客流量 B . B、餐桌数 C . C、餐位数 D . D、服务员人数

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• 中餐厅棉织品中围裙、椅套的配置比例为（）PAR左右。

  A . 1 B . 1.5 C . 2 D . 2.5

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• 下列选项中不是餐厅家具的是（）。

  A . A．餐桌 B . B．书柜 C . C．餐椅 D . D．酒柜

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• 西餐厅棉织品中台布、餐巾的配置比例为（）PAR。

  A . 3-6 B . 5-9 C . 7-10 D . 6-12

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• 下列选项中，不属于餐厅服务员早餐时段前须关注的服务方面是哪项？（）

  A . 整体氛围 B . 光照 C . 湿度 D . 气味

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• 下列选项中不是餐厅主要布局形式的是（）。

  A . A．餐卧合并式 B . B．独立式 C . C．餐厨合并式 D . D．餐客合并式

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• 下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项（）？

  A . 餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务 B . 正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房 C . 正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务 D . 烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物

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• 下列（）做法是不符合餐厅棉织品的卫生要求的。

  A . A、客用小毛巾一客一消 B . B、台布一餐一换 C . C、折叠餐花前双手须消毒 D . D、餐巾一客一消

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• 产业用纺织品的发展还存在许多问题，下列选项中不属于产业用纺织品的发展中存在的问题的是（）

  A . A.总体发展质量不高 B . B.发展速度缓慢 C . C.高技术产品主要依靠进口 D . D.市场应用需进一步开拓

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• （）不是餐厅使用的棉织品。

  A . A、小毛巾 B . B、台布、口布 C . C、丝绒桌裙 D . D、托盘垫布

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• 热食明档、餐厅操作台由于在餐厅的位置和作用的特殊性，其设计要求很高，下列不属于其设计要求的选项是（）

  A . A、应有宽敞的空间和优良的设备 B . B、设计要整齐美观，进行无后台化处理 C . C、与菜品相对集中，便于顾客取食 D . D、简便安全，易于观赏

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• 下列（ ）不属于医疗卫生用纺织品的常用织物。

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• ________的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点数、记录工作。

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• 餐厅所有布件，包括纤细织物、毛织物、灯城、针织品等，在洗涤过程中均应使用高速、长时间脱水处理，以保证布件的干燥。（）

  是 否

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• 布件房主要负责饭店所有工作人员的工作服、餐厅和客房全部棉织品布件的收发、分类和储存（）

  是 否

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