食品中有机成分上极性基团不同，与水形成氢键的键合作用也有所区别。在下面这些有机分子的基团中，（）与水形成的氢键比较牢固。
相似题目
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浮选捕收剂的亲固基团的键合原子有哪些？其与矿物表面的吸附遵循什么原则？
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有一种化合物为Ａ－Ｂ，某一酶对化合物的Ａ，Ｂ基团及其连接的键都有严格的要求，称为（），若对Ａ基团和键有要求称为（），若对Ａ，Ｂ之间的键合方式有要求则称为（）。
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絮凝剂在粒子表面上的吸附，主要是由（）等类型的键合作用引起。
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下列溶剂中能与水分层的极性最大的有机溶剂是
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白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这两种极性分子缔合成为大分子结构，以结构式表示为（）。
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高极性有机溶剂又称为亲水性有机溶剂，能与水任意比例混溶。
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食品材料的质构和流变性是其内部分子和原子间相互作用力的宏观表现。键合原子间的吸收力有键合力；非键合原子间、基团间和分子间的吸收力有（）、氢键和其它作用力。
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碱基类似物引起基因突变的作用机理：（），但形成氢键的类型不同，改变碱基配对关系。
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可与水形成氢键的中性基团有（）。
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（）指能与水以任意比例混合，与水分子能形成氢键结合并能增加它们的介电常数，能增加难溶性药物溶解度的那些溶剂。
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一般认为，有机化合物的光氧化和热氧化过程是相伴发生的，石蜡中的极性物质或其它键能较小的烃类类受光的作用先生成（）的分子，接着分子键断裂，这样由于氧化作用生产了羰基、羟基等典型降解产物，再进一步氧化，使产生着色基团，导致石蜡变色变质，严重影响使用价值。
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聚合物间若存在极性基团或氢键的相互作用，则使链段运动容易，玻璃化转变温度降低。
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凡是通过极性键或氢键水化的基团，高温去水化作用一般较弱；而由离子基水化形成的水化膜，高温去水化作用相对较强。
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当蛋白质的非极性基团暴露在水中时，会促使疏水基团（）或发生（），引起（）；若降低温度，会使疏水相互作用（），而氢键（）。
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醛酮的羰基氧可以与水形成氢键，所以所有的醛酮都可以溶于水
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可以与受体形成氢键的基团有
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有一种化合物为A－B，某一酶对化合物的A，B基团及其连接的键都有严格的要求，称为 ，若对A基团和键有要求称为基团专一性，若对A，B之间的键合方式有要求则称为 基团专一性。
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键合相的键合基团的碳链长度增长后，( )
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美沙酮结构中的羰基与N原子之间形成的键合类型是（）。
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溶于水、稀酸或与水互溶的有机溶剂，且不含有可与金属离子强配位基团的药物，应选择的重金属检查法是（)。
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高极性有机溶剂又称为亲水性有机溶剂，能与水任意比例混溶。()此题为判断题(对，错)。
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【判断题】H2O的熔点比HF高，所以 H - O···H中氢键的键能比 H - F···H 中氢键的键能大
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溶于水的O<sub>2</sub>以氢键形式与水形成一水合物和二水合物，为什么O<sub>2</sub>能与水形成氢键但溶解度却非常小？
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某相对分子质量为26的烃A，是一种重要的有机化工原料，以A为原料在不同的反应条件下可以转化为烃B、烃C。B、C的某相对分子质量为26的烃A，是一种重要的有机化工原料，以A为原料在不同的反应条件下可以转化为烃B、烃C。B、C的核磁共振氢谱显示都只有一种氢，B分子中碳碳键的键长有两种。以C为原料通过下列方案可以制备具有光谱高效食品防腐作用的有机物M，M分子的球棍模型如下图所示。 已知： （）。提示：合成过程中无机试剂任选，用合成路线流程图表示，并注明反应条件，流程图示例如下：