（）在膳食中应占30%~40%。

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• 幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）。

  A . 15％～25％ B . 20％～30％ C . 25％～35％ D . 30％～35％ E . 35％～40％

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• 在2岁以上小儿膳食中，碳水化合物所产的能量应占总能量的()

  A . A．50%～60% B . B．55%～65% C . C．50%～70% D . D．60%～70% E . E．40%～50%

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• 在2岁以上小儿膳食中，碳水化合物所产的能量应占总能量的（）

  A . 50%～60% B . 55%～65% C . 50%～70% D . 60%～70% E . 40%～50%

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• 儿童少年期膳食蛋白质提供的能量应占膳食总能量的（）。

  A . 12％～14％ B . 15％～20％ C . 25％～30％ D . 55％～60％

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• 幼儿膳食中脂肪应占总能量的（）

  A . 15％～25％ B . 20％～30％ C . 25％～35％ D . 30％～35％ E . 35％～40％

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• 蔬菜水果类在膳食中应占（）。

  A . 5%~10% B . 10%~20% C . 20%~30% D . 30%~40%

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• 在日常生活中，蔬菜应占膳食比重的20%。

  A . 正确 B . 错误

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• 一般要求幼儿膳食脂肪所供能量应占膳食总能量的（）为宜

  A . 20%-25% B . 25%-30% C . 30%-35% D . 35%-40%

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• 抽水蓄能机组在总装机容量中应占的最优百分比（）。

  A . 2 B . 3 C . 4 D . 5

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• 儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.

  A . 10—12% B . 12---14% C . 20—25% D . 55—65%

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• 在一般人的膳食中，粮食摄入量应占总食量的（）

  A . 10%~20% B . 20%~30% C . 30%~40% D . 40%~50%

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• 某寄宿中学对学生进行体格检查，发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30秒，其他各项检查无异常。在学校集体膳食中应注意补充（）

  A . A.蔬菜 B . B.水果 C . C.猪肝 D . D.猪心 E . E.鸡肉

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• 为改变膳食中的蛋白质质量，在膳食中应保证有一定数量的优质蛋白质。一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）。

  A、20％～30％ B、30％～50％ C、50％～60％ D、60%～70% E、大于70％

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• 一般成人膳食构成中蛋白质的供热量应占膳食总热能的（）

  A . 10%~12% B . 10%~20% C . 12%~20% D . 12%~14% E . 10%~15%

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• 一般来说，目标性指标在指标体系中应占较小的比重。

  A . 正确 B . 错误

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• 脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%—50%。( )

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• 在某一托儿所做膳食调查时,如果三餐能量比为30%,40%,30%,早餐有20名儿童,午餐有25名儿童,晚餐有30名儿童,则总人日数为( )

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• 一般而言，中等难度的题目应占40%。（)

  是 否

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• 男性，45岁，因急性肾衰竭入院，现尿量增加，血压下降，已恢复正常饮食。该患者膳食中哪几种氨基酸应占必需氨基酸的40%～50%（）。

  A、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸 B、赖氨酸、蛋氨酸 C、苏氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 D、精氨酸、甘氨酸 E、胱氨酸、组氨酸、酪氨酸

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• 白细胞分类计数，中性粒细胞（包括杆状核，分叶核)正常应占A.25%~30%B.35%~40%C.45%~50%D.30%-60%E.

  白细胞分类计数，中性粒细胞(包括杆状核，分叶核)正常应占 A.25%~30% B.35%~40% C.45%~50% D.30%-60% E.50%-75%

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• 学龄前儿童膳食中脂肪应占总能量的30%～50%。（）此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• ◑我国规定泵送混凝土砂率宜控制在( )。◑A、40%~50%◑B、30%~40%◑C、20%~30%◑D、50%~60%

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• 3、中国居民平衡膳食宝塔共分（）层，宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

  A．二层 B．三层 C．四层 D．五层

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