影响铁吸收的因素有（）

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• 促进非血红素铁吸收的因素有（）

  A . 植酸盐 B . 草酸盐 C . 单宁酸 D . 维生素C E . 维生素D

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• 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）。

  A . 磷酸 B . 植酸 C . 鞣酸 D . 草酸 E . 单宁酸

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• 人体铁吸收的抑制因素有哪些？

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• 抑制膳食中的非血红素铁吸收的因素有（）。

  A . 胃酸分泌过多 B . 维生素C C . 维生素B D . 植酸、草酸和单宁酸

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• 影响铁吸收的因素不包括（）

  A . 体内铁的贮存量减少时，吸收量增加 B . 胃肠道分泌的内因子 C . 药物的影响 D . 食物组成 E . 肠道寄生虫病

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• 已知的抑制非血色素铁吸收的因素有，除了（）

  A . 某些氨基酸 B . 植酸盐和草酸盐 C . 多酚类和鞣酸盐 D . 膳食纤维过多 E . 磷酸盐和碳酸盐

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• 促进铁吸收的因素有（）

  A . 维生素B B . 牛肉 C . 鱼虾 D . 维生素C

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• 影响铁的吸收的因素有（） ①体内贮存铁的数量②红细胞生成率 ③骨髓功能状态④促红细胞生成素的含量 ⑤体内相关酶的数量⑥运铁球蛋白饱和度。

  A . ①②③⑤⑥ B . ①③④⑤ C . ②④⑤⑥ D . ①②③④⑥

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• 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）

  A . 植酸 B . 草酸 C . 鞣酸 D . 磷酸 E . 单宁酸

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• 影响铁吸收的因素有（）

  A . 食物铁状态 B . 某些药物 C . 骨髓造血状态 D . 体内铁储量 E . 胃肠功能

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• 影响铁吸收的因素中，和铁价位有关的是（）。

  A . 食物因素 B . 铁的性质及制剂 C . 胃肠的因素 D . 机体的状态

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• 已知的促进非血色素铁吸收的因素有，除了（）

  A . 维生素C B . 鞣酸 C . 半胱氨酸 D . 肉因子 E . 某些单糖

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• 大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

  A . 水苏糖 B . 棉籽糖 C . 植酸 D . 植物红细胞凝集素 E . 皂苷

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• 影响铁吸收的因素。

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• 有利于铁吸收的因素有（ ）。

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• 有利于铁吸收的膳食因素主要有（  ）。

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• 有利于铁吸收的膳食因素主要有（ ）。

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• 可促进铁吸收的因素有

  A．植酸 B．脂肪 C．维生素A D．维生素C E．维生素D

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• Fe2＋在肠黏膜的吸收速度主要受下列哪些因素调节摄食铁量的多B．体内铁的储存量C．幼红细胞生成速Fe2+在肠黏膜的吸收速度主要受下列哪些因素调节摄食铁量的多 B．体内铁的储存量 C．幼红细胞生成速率 D．多种细胞影响 E．肝功能

  A．摄食铁量的多 B．体内铁的储存量 C．幼红细胞生成速率 D．多种细胞影响 E．肝功能

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