大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是()。
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大豆中的抗营养素主要是()
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影响钙、锌、镁等金属吸收的主要因素是大豆中的()。
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在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()。
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生大豆中的抗营养物质是()。
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大豆中的抗营养因素有哪些?
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不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。采用常压蒸汽加热30min,可灭活大豆中的抗营养因素是()。
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粗粮中含有较多的植酸,可能会妨碍锌等多种矿物元素的吸收,所以吃粗粮并非越多越好。()
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在食品分析中,测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理?
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大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子()
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在烹调菠菜、茭白等蔬菜时,最常用的方法是用开水烫一下,去水后再炒,其目的是去除影响铁、钙吸收的因素,该影响因素是()
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测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素时,对样品进行预处理的方法为()。
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大豆中的抗营养因素主要有()
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大豆中的抗营养因子主要有()
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大豆中的抗营养因素有
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大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。( )
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影响到营养素钙吸收的因素有哪些?()
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大豆中的抗营养因素主要有 ()
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13、钙、铁、锌都是人体必需的矿物元素,因此在日常饮食中,应尽可能多的摄入。
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大豆中的抗营养因素主要有()、()、植酸、()。
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