乳糖是牛奶中特有的糖类，必须依靠乳糖酶才能分解吸收。
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分解葡萄糖产酸产气，不分解乳糖，产生H2S（+），动力试验（+）、尿素酶试验（-），可能是下列肠道菌中的（）。
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若牛奶挤出后放臵过久，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，导致牛奶酸度升高，这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和（）之和。
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革兰染色为阴性杆菌，氧化酶阴性，KIA：分解葡萄糖产酸不产气，不分解乳糖，不产H2S；MIU：动力阴性，吲哚-／+，尿素酶阴性；该菌为（）
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乳糖是哺乳动物乳汁中特有的糖类化合物，在正常牛乳中的含量是（）
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在含有牛奶乳糖的培养基中能产生汹涌发酵现象的细菌是（）
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胃泌素瘤所致腹泻()溃疡性结肠炎的腹泻()甲亢时的腹泻()乳糖酶缺乏所致腹泻()小肠吸收不良引起的腹泻()
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下列关于果胶酶的叙述，正确的是（）。①是由具有分泌功能的细胞产生的②凡是活细胞都能产生果胶酶③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸④植物、霉菌、酵母菌和细菌均可能产生果胶酶⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物的细胞壁⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
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部分婴幼儿消化道内缺乏（），不能分解和吸收乳中的主要糖类乳糖，饮用后会出现呕吐、腹胀或腹泻等不适应症，此称（）。
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分解葡萄糖产酸产气，不分解乳糖，产生HS（+++），动力试验（+）、尿素酶试验（－），可能是下列肠道菌中的（）
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部分人因消化道内缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，饮用牛乳后会出现呕吐、腹泻等临床症状，这种现象称为乳糖不适症。
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低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。
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半乳糖酶是催化乳糖水解为半乳糖和()的酶。
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乳糖是牛乳中主要的双糖，它是由一分子的 D-葡萄糖和一分子的(D-半乳糖以（ ）结合成的，属于还原糖类。
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乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌多，完全消化分解母乳或牛乳中乳糖所引起的非感染性腹泻。
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在日常生活中，我们食用牛奶时，牛奶中的乳糖首先分解为（ ）和（ ）。
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乳糖酶可将乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，并使乳适用于乳糖不耐症患者
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酸牛奶含有乳酸杆菌,乳糖已经部分分解。( )
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乳糖是哺乳动物乳汁中特有的一种双糖，水解时可产生1mol（)和1mol（)。
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利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（)。A、半乳糖B、葡萄糖C、乳糖D、果糖E、大豆低聚糖
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什么是无乳糖牛奶,无乳糖的标准是什么?
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有两种方法克服乳糖酶缺乏症：一种是利用（）_除去乳糖，另一是通过外加（）减少牛奶中乳糖
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微生物分解果胶的酶有原果胶酶,果胶甲基脂酶和多缩半乳糖酶。（)
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乳糖不耐受的原因是由于小肠内缺乏乳糖酶或乳糖酶活性不高导致乳糖不能消化吸收引起的，其主要的症状是什么（）
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乳糖会被乳糖酶分解成（）