古时没有味精,以高汤提鲜,鲁菜最善此技。其中大明湖畔的一道蒲菜汤,号称鲁菜中的“汤菜之冠”。它用的汤称为()
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“越女采莲”、“越女赏荷”是古时绍兴农村的独特风景。为此许多文人雅士曾留下了不少绘声绘色的诗作。其中“越女采莲秋水畔,窄袖轻罗,暗露双金钏。照影摘花花似面,芳心只共丝争乱”所写()。
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陛下是古时对君王的尊称,其中“陛”的意思是()
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您还记得当年大明湖畔的夏雨荷吗?大明湖畔位于哪个城市?
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“大明湖畔,趵突泉边,故居在绿杨深处;漱玉集中,金石录里,文采有后主遗风。”描写的是李清照。
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古时称赞人“饱读诗书”,其中“诗书”指的是《诗经》和《尚书》。
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鲁菜以()而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。
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味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂,其中的主要成分是()
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东北城镇饮食业以鲁菜、()为主。
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北京颐和园昆明湖畔有一只乾隆时期铸造的铜牛,乾隆亲自题写了铭文“铜牛铭”,铭文刻在牛背上,字体为()。
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北京颐和园昆明湖畔铜牛身上的铜牛铭与广西桂林龙隐岩“佛”字的字体分别是()。
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下列代谢性疾病均可致肝、脾大,其中以脾大明显的是()
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鲁菜分为哪几个分支,以什么见长尤其擅长什么?
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味精的主要作用是提鲜,适量食用味精还有()作用。
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花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成,其中花椒与盐的比例以()为宜。
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薛稷,史称“()”,以楷书最善,作品有《()》、《昇仙太子碑阴》。
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孜然盐是由孜然粉、精盐、味精经加工后调制而成,其中孜然粉与盐的比例以1:6为宜,常用于()的调味。
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“大明湖畔,趵突泉边,故居在垂杨深处;漱玉集中,金石录里,文采有后主遗风”是颂美哪位文学家的祠堂联。
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越女采莲、越女赏荷是古时绍兴农村的独特风景。为此许多文人雅士曾留下了不少绘声绘色的诗作。其中越女采莲秋水畔,窄袖轻罗,暗露双金钏。照影摘花花似面,芳心只共丝争乱所写()
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皖南风味以徽州地方菜为代表,擅长烧、炖,讲究火功,并习以火腿佐味,冰糖提鲜,善于保持原汁原味。()
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鲁菜的烹调技法以()见长。
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鲁菜,以()著称,味型以咸鲜为主
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大明湖畔第一泉就是()。
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中国菜肴有许多流派,其中最有影响和代表性的也就是人们通常所说的“四大菜系”,即鲁菜、川菜、()粤菜。