以下哪些不属于乳酸发酵产品（）
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影响乳酸发酵的主要因素有哪些？
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下列发酵产品不属于初级代谢产品的是（）。
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发酵性腌制品其含盐量在（）以下主要进行乳酸发酵。
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（）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。
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乳酸发酵属于无氧呼吸的一种方式。
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发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
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发酵型含乳饮料成品中蛋白质含量不低于（）的称乳酸菌乳软料
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生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解，属于有用菌。
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苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。
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干酪也称奶酪，为一种营养价值很高的发酵乳制品，是在原料乳中加入适量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加盐、压榨排除乳糖之后的产品。
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白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。
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乳酸发酵从它的生化机制上可分为两类，一类称为正型乳酸发酵，另一类称为（）乳酸发酵。
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利用乳酸菌发酵到的产品有（）.
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以下发酵产品中属于微生物代谢产物的是（）
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发酵性腌制品其含盐量在（ ）以下，主要进行乳酸发酵。
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[多选] 发酵是利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，通常说的乳酸发酵属于（）
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[单选] 在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
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酸奶是指在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳）的乳中（杀菌乳、浓缩乳），由 和 两种菌进行乳酸发酵制成的凝乳状的产品。
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是指在乳中（或脱脂乳或稀奶油）加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使乳蛋白凝固后排除乳清，将凝块压成所需性状而制成的产品。
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【单选题】关于乳酸发酵剂使用对象不正确的是
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在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是乳酸发酵，其次是酒精发酵和乳酸发酵。
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以下哪些细菌不属于非发酵菌D（）
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酱腌菜产品可分为发酵性酱腌菜和非发酵性酱腌菜。以下属于发酵性酱腌菜的是（)。
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以下哪类产品属于发酵性豆制品，应选（）