下列属于果蔬人工干制方法的是（）。

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• 下列不属于果蔬人工干制方法的是（）

  A . 常规的热力干燥 B . 油炸脱水 C . 微波干燥 D . 真空冷冻干燥

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  A . A通过脱掉果蔬一定量的水分 B . B来抑制微生物的生长 C . C酶的活性 D . D从而延长果蔬制品的货架供应期

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  A . A、柿 B . B、苹果 C . C、杏 D . D、洋葱

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• 果蔬干制过程中,当处于恒速干燥阶段时,果蔬品温度

  A．几乎不变 B．快速上升 C．缓慢上升 D．缓慢下降

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• 果蔬干制过程的管理包括（）

  A．温度管理 B．通风排湿 C．倒换烘盘 D．保持高温

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