随着果实的成熟，呼吸速率最初降低，到成熟末期又急剧升高，然后又下降的现象，达到可食状态。

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• 呼吸跃变型果实在成熟过程中，（）能诱导呼吸高峰出现，促使其提早成熟.

  A . 乙烯 B . 葡萄糖 C . 果糖 D . 赤霉素

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• 果实发育是从子房受精到果实成熟为止（）

  A . 正确 B . 错误

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• 叶片结构和烟叶着生部位以及烟叶成熟度都有关系，一般而言，随着烟叶部位的上升，细胞的紧密度降低，细胞间隙增加。

  A . 正确 B . 错误

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• 乙烯是果实成熟的启动因素，但有时也能抑制成熟。

  A . 正确 B . 错误

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• 葛兰碧法则认为股价随着缓慢递增的成交量而逐渐上升，渐渐地走势突然成为垂直上升的喷发行情，成交量急剧增加。继之而来的是成交量大幅萎缩，同时股价急速下跌，这一现象表明涨势已到末期，显示出趋势有反转的迹象。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 不同成熟度与烤烟油分的关系表现为：随着成熟度的增加．从欠熟到成熟．油分（）

  A . 逐渐增多 B . 逐渐减少 C . 变化不大 D . 没有规律的变化

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• 一般未成熟果实单宁含量高于同品种的成熟果实。果品干制应选择（）的原料。

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• 呼吸跃变型果实在成熟过程中，抗氰呼吸增强，与下列物质密切相关（）。

  A . A．酚类化合物 B . B．糖类化合物 C . C．乙烯 D . D．ABA

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• 根据果蔬成熟过程中有无呼吸高峰的出现，将果实分为呼吸高峰型水果和非高峰型水果。以下四组水果均属于呼吸高峰型水果的是（）。

  A . 香蕉、草莓 B . 柑橘、葡萄 C . 猕猴桃、葡萄 D . 苹果、芒果

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• 随着行业生产技术的成熟、生产成本的降低和市场需求的扩大，新行业从幼稚期迈入成长期，其变化是（）。

  A . 由低风险、低收益变为高风险、高收益 B . 由高风险、低收益变为高风险、高收益 C . 由低风险、高收益变为高风险、高收益 D . 由高风险、低收益变为低风险、高收益

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• 最初，埃塞俄比亚人采摘成熟的咖啡果实，其目的不包括（）

  A . A、榨取果汁 B . B、酿造酒精饮料 C . C、充当提神的干粮 D . D、烘烤制作咖啡饮品

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• 从开花到果实成熟时需的天数为（）。

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• 果实成熟到一定时期都会出现呼吸跃变现象。

  A . 正确 B . 错误

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• 许多肉质果实在成熟时其呼吸作用（），这一现象称为（）现象，植物激素中的（）与这一过程有密切的关系。

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• 烤烟中的A.一氡基酸含量髓成熟度提高而减少，至（）达最低点．之后又急剧增加.

  A . 旺盛生长期 B . 生理成熟期 C . F艺成熟期 D . 完熟期

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• 食品在冷藏的过程中，未成熟的果实的干耗现象比成熟果实严重。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 情境领导理论认为，随着下属由不成熟到成熟，领导行为的轨迹是（）

  A . 低工作低关系→高工作高关系→低工作高关系→低关系高工作 B . 高工作低关系→高工作高关系→高关系低工作→低工作低关系 C . 低工作低关系→低工作高关系→高工作高关系→高工作低关系 D . 低工作高关系→低关系高工作→低关系低工作→高工作高关系

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• 从不熟到成熟，随着成熟度的提高，色泽呈现（）趋势。

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• 西瓜从留瓜节位雌花开放至果实成熟这一阶段称为结果期，其中又可划分为（）、（）和（）。

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• 随着果实的成熟，（ ）含量逐渐较少。

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• 连翘的果实入药能清热解毒、消肿散结，一般近成熟果实入药称为青翘，成熟果实入药称为老翘。

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• 植物的果实成熟时颜色鲜艳且分批成熟，是为了什么目的？

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• 番茄果实成熟时的色泽变化涉及到的 降解以及类萝卜素和番茄红素的积累。

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• 除单叶重以外的其他经济性状均随着成熟度的进一步增加而提高，在（）时才达到最高点，之后又下降。

  A．尚熟 B．生理成熟 C．工艺成熟 D．衰老

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