下列菜品中无法实施“烹中调味”的是()。
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下列菜品中不属于金华菜的是()。
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下列菜品中属于浙菜的是()。
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当客人无法确定菜品时,点菜师可以进行针对性地推销,使菜品既能满足客人需求,又能符合其口味,此种销售技巧称之为()。
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下列菜品中不属于宁波菜的是()。
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下列菜品中属于扬州“三醉”之一的是()。
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下列菜品中不属于杭州菜的是()。
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A公司在进行战略决策时,出现了多个战略备选方案,在用各个指标进行评价时出现了不一致的情况,无法确定最终应该实施哪项战略。下列选项中可以作为最终战略选择方法的是( )。
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下列有关由第三方保管或控制存货,由于无法在存货盘点现场实施监盘,注册会计师拟实施的替代审计程序中,错误的是()。
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下列菜品中属于热制冷食菜肴的是()。
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下列关于制定餐厅菜单时,影响餐厅菜价因素的叙述正确的是哪一项()?(1)餐厅综合毛利率(2)原材料的购买价格(3)周边餐厅的售价(4)《成本核算表》中菜品的标准配比(5)菜品设定毛利率(6)酒店餐厅的经营情况
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下列菜品中应该在宴席前期上桌的是()。
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如果存货盘点日不是资产负债表日,因不可预见的情况导致无法在存货盘点现场实施监盘。下列针对存货监盘特殊情况的做法中,错误的是()。
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下列菜品中属于嫩质蓉胶的是()。
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A公司在进行战略决策时,出现了多个战略备选方案,在用各个指标进行评价时出现了不一致的情况,无法确定最终应该实施哪项战略。下列选项中可以作为最终战略选择方法的是()。
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下列菜品中无需进行“烹前调味”的是()。
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下列菜品中属于脆熘的是()。
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在二色搭配的菜品中,下列属于搭配不当的是: (2.0分)
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在西餐中,下列菜品可作为主菜的是: (2.0分)
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下列菜品中分别属于山东菜、四川菜、江苏菜和广东菜的是()
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下列各选项中,不属于菜品造型一般要求的是()