下列菜品中不属于金华菜的是()。
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潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多。
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对于宽汁烩菜的分菜服务应注意()避免出现澥汁,影响菜品美观效果。
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下列菜品中属于浙菜的是()。
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下列不属于川菜的代表菜的是()
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下列菜肴中,属于川菜代表菜的是()。
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下列菜品中不属于宁波菜的是()。
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下列属于福建菜的是()。
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下列菜肴中属于山东菜的是()。
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下列属于孔府菜的是()
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下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是()。
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下列菜品中不属于杭州菜的是()。
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下列属于随园菜的是()
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下列不属于肉质根类菜的是()。
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淮扬菜的代表性菜品有()。
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下面四项中不属于菜品的直接命名是()
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以下菜品烹饪中不使用黄酒的是()
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根据处方原料加工的规格标准和质量管理要求,在加工甲鱼时,为防止影响成菜的色泽和造成菜品的土腥异味,应做到()
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以火腿为料的各种菜肴多达400―500种,是金华菜的最大特色。
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淮扬菜的代表性菜品有
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山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是( )。
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金华菜以火腿为原料的各种菜肴多达二三百种,是金华菜的最大特色。( )
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