下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。

相似题目

• 菜肴（）是黑龙江菜的代表菜。

  A . A、涮羊肉 B . B、抓炒里脊 C . C、糖醋鱼 D . D、白肉血肠

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• 下列不属于川菜的代表菜的是（）

  A . 三套鸭 B . 宫爆鸡丁 C . 鱼香肉丝 D . 叫花鸡

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• 菜肴（）是清真菜的代表菜。

  A . A、山东炝肉丁 B . B、炒三丁 C . C、烤肉 D . D、红烧海螺

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• 在菜肴中，（）是川菜的代表菜。

  A . A、太白鸭子 B . B、油爆双脆 C . C、蚝油牛肉 D . D、五柳青鱼

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• 下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。

  A . 清炖狮子头 B . 佛跳墙 C . 东坡肉 D . 炒西施舌 E . 叫化

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• 下列菜肴中属于山东菜的是（）。

  A . 油闷春笋 B . 九转大肠 C . 麻婆豆腐 D . 鸡丝燕窝

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• 下列菜肴属于鲁菜传统烩菜的是（）。

  A . 烩乌鱼蛋 B . 宋嫂鱼羹 C . 龙凤三丝 D . 拆烩鲢鱼头

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• 正宗川菜是以（）两地的菜肴为代表。

  A . 四川泸州、绵阳 B . 四川成都、重庆 C . 江苏南京，苏州 D . 浙江绍兴、杭州

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• 官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。

  A . 孔府菜 B . 淮扬菜 C . 谭家菜 D . 回族菜

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• 川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。

  A . 正确 B . 错误

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• 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

  A . 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝 B . 糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝 C . 糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡 D . 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头

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• 以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。

  A . 东坡肉 B . 佛跳墙 C . 龙井虾仁 D . 鸡丝燕窝

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• 在菜肴中，（）是淮扬菜的代表菜。

  A . A、太爷鸡 B . B、叫花鸡 C . C、大虾 D . D、樟茶鸭子

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• 在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（）。

  A . 清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝 B . 德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉 C . 糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙 D . 清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪

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• 以下菜是江苏菜的代表菜肴的是（）。

  A . 三套鸭 B . 大煮干丝 C . 西湖醋鱼 D . 叫化鸡

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• 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。

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• 下列各组菜肴中，依次为山东菜、江苏菜、浙江菜、福建菜的是（ ）。

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• 下列菜肴中依次为苏菜、粤菜、鲁菜、川菜代表名菜的一组是()

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• 下列不属于川菜的代表菜的是 （ ）

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• 川菜代表菜 下列选项中，属于川菜的代表菜的有（）。

  <img src='https://img2.soutiyun.com/shangxueba/ask/68952001-68955000/68952516/53fd90ea8004d832b6da1701659bb9fe.gif' /> 此题为多项选择题。

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• 下列菜肴属于开封仿宋菜的是（）

  A．两色腰子 B．怀抱鲤鱼 C．辋川小样 D．凤尾鱼翅

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• 川菜的经典代表菜肴有熟（015年）（）

  A．佛跳墙 B．太极芋泥 C．麻婆豆腐 D．麻辣子鸡 E．太白鸭子

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• 下列菜肴属于宗教风味菜的中国素菜的是（)。

  A．带子上朝 B．罗汉斋 C．诗礼银杏 D．脆皮乳猪

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