下列不属于川菜的代表菜的是（）

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• 下列属于粤菜代表菜的有（）。

  A . 龙虎斗 B . 九转大肠 C . 冬瓜盅 D . 灯影牛肉 E . 梅菜扣肉

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• 下列菜品中不属于金华菜的是（）。

  A . 鸡汁鱼唇 B . 火腿荷花爪 C . 薄片火腿 D . 佛手鱼片

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• 下列属于直隶官府菜的代表菜的有（）。

  A . 荷包里脊 B . 锅包肘子 C . 阳春白雪 D . 掌上明珠 E . 八仙过海

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• 属于上海代表菜的是（）。

  A . A、生煸草头 B . B、干煸牛肉丝 C . C、绣球干贝 D . D、葡萄鱼

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• 下列各道名菜不属于川菜的是（）。

  A . 宫保鸡丁 B . 鱼香肉丝 C . 夫妻肺片 D . 东安仔鸡

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• 下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。

  A . 爆双脆 B . 宫爆鸡丁 C . 水煮肉片 D . 樟菜鸭子

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• 下列菜品中不属于宁波菜的是（）。

  A . 冰糖甲鱼 B . 清蒸加吉鱼 C . 苔菜拖黄鱼 D . 锅烧河鳗

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• 下面属于川菜的代表名菜的是（）。

  A . 毛肚火锅 B . 明炉烧螺 C . 太极明虾 D . 樟茶鸭

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• 下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。

  A . 清炖狮子头 B . 佛跳墙 C . 东坡肉 D . 炒西施舌 E . 叫化

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• 下列属于鲁菜的代表菜的是（）

  A . 宫爆鸡丁 B . 怪味鸡 C . 糖醋鲤鱼 D . 炸蛎黄

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• 下列属于淮扬菜的代表菜是（）。

  A . 霸王别姬 B . 炒西施舌 C . 叫花鸡 D . 东坡肉

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• 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。

  A . 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝 B . 糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝 C . 糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡 D . 葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头

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• 下列代表菜中属于川菜的有（）。

  A . 鱼香肉丝 B . 麻辣仔鸡 C . 干烧岩鲤 D . 锅巴肉片 E . 爆双脆

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• 下列不属于川菜的代表菜的是（）

  A、红煨鱼翅 B、麻辣子鸡 C、红烧全狗 D、板栗烧菜心

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• 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（ ）。

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• 下列属于浙菜代表菜的是（ ）。

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• 下列代表菜中属于川菜的有（）

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• 下列不属于川菜的代表菜的是 （ ）

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• 下列属于随园菜的代表名菜是（）

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• 川菜代表菜 下列选项中，属于川菜的代表菜的有（）。

  <img src='https://img2.soutiyun.com/shangxueba/ask/68952001-68955000/68952516/53fd90ea8004d832b6da1701659bb9fe.gif' /> 此题为多项选择题。

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• 下列属于川菜特征的是 下列属于川菜特征的是 下列属于川菜特征的是（）。

  A．用料广博 B．调味多样 C．菜式繁多 D．适应面广

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• 下列属于法式菜的代表菜是＿＿＿（）

  A．爱尔兰烩羊肉 B．黄油鸡卷 C．鹅肝酱 D．佛罗伦萨烤牛排

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• 2、下列属于苏菜代表菜的是（）。

  A．油爆双脆 B．松鼠鳜鱼 C．太爷鸡 D．麻婆豆腐

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• 下列属于维吾尔族代表菜的是（）

  A．烤羊肉串 B．生渍黄瓜 C．蒸蛤蜊 D．油焖大虾

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