下列属于直隶官府菜的代表菜的有（）。

相似题目

• 下列属于粤菜代表菜的有（）。

  A . 龙虎斗 B . 九转大肠 C . 冬瓜盅 D . 灯影牛肉 E . 梅菜扣肉

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• 下列不属于川菜的代表菜的是（）

  A . 三套鸭 B . 宫爆鸡丁 C . 鱼香肉丝 D . 叫花鸡

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• 下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。

  A . 爆双脆 B . 宫爆鸡丁 C . 水煮肉片 D . 樟菜鸭子

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• 下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。

  A . 清炖狮子头 B . 佛跳墙 C . 东坡肉 D . 炒西施舌 E . 叫化

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• 下列不属于宫廷菜的有（）

  A . 溜鸡脯 B . 炸佛手绢 C . 罗汉菜心 D . 奶汤燕菜 E . 三套鸭

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• 官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。

  A . 孔府菜 B . 淮扬菜 C . 谭家菜 D . 回族菜

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• 下列属于鲁菜的代表菜的是（）

  A . 宫爆鸡丁 B . 怪味鸡 C . 糖醋鲤鱼 D . 炸蛎黄

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• 下列属于淮扬菜的代表菜是（）。

  A . 霸王别姬 B . 炒西施舌 C . 叫花鸡 D . 东坡肉

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• 下列属于孔府菜的有（）

  A . 烤乳猪 B . 八仙鸭 C . 把儿鱼翅 D . 燕菜一品锅 E . 抓炒鱼片

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• 下列属于官府菜的有（）

  A . 孔府菜 B . 红楼菜 C . 随园菜 D . 谭家菜

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• 北京谭家菜是传统官府菜的代表。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列选项中，属于十大潮菜的有（）。

  A . 护国素菜 B . 上汤焗鲍 C . 清炖鱼翅 D . 生炊龙虾 E . 卤狮头鸭

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• 下列属于浙菜代表菜的是（ ）。

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• 下列属于老挝菜的特点的有()。

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• 下列不属于川菜的代表菜的是 （ ）

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• 下列属于随园菜的代表名菜是（）

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• 川菜代表菜 下列选项中，属于川菜的代表菜的有（）。

  <img src='https://img2.soutiyun.com/shangxueba/ask/68952001-68955000/68952516/53fd90ea8004d832b6da1701659bb9fe.gif' /> 此题为多项选择题。

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• 官府菜的特点是（），选料精细，烹调考究等严格烹调要求

  A．追求数量 B．选料随意 C．追求至味 D．烹调复杂

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• 下列属于法式菜的代表菜是＿＿＿（）

  A．爱尔兰烩羊肉 B．黄油鸡卷 C．鹅肝酱 D．佛罗伦萨烤牛排

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• 2、下列属于苏菜代表菜的是（）。

  A．油爆双脆 B．松鼠鳜鱼 C．太爷鸡 D．麻婆豆腐

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• 下列关于云南各少数民族代表菜的说法，错误的有（）

  A．彝族菜：太极鳝鱼、锅贴乳饼、砣砣肉 B．白族菜：乳扇凉鸡、红烧琵琶肉、清水煮乳猪 C．纳西族菜：丽春铜火锅、酿松茸、琵琶猪 D．哈尼族菜：炸竹虫、竹筒鸡、石蹦炖蛋 E．傣族菜：牛撒撇、香茅草烤鸡、脆溜蜂儿

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• 以下不属于私家官府菜的是（）

  A．孔府菜 B．谭家菜 C．随园菜 D．寺院素菜

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• 下列属于维吾尔族代表菜的是（）

  A．烤羊肉串 B．生渍黄瓜 C．蒸蛤蜊 D．油焖大虾

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