食品生产经营的基本条件包括（）

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• 根据有关食品生产经营基本条件的规定和要求，下列表述正确的是？（）

  A . 食品生产经营者根据实际情况，可自行决定食品生产经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源的合理距离 B . 必须有专职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员 C . 直接入口的食品可不用小包装但应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器 D . 在采取合理措施确保安全的情况下可将食品与有毒、有害物品一同运输

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• 根据《清真食品管理条例》的规定，生产经营清真食品的企业和个体户经营者，除具备法律、法规规定的食品生产经营条件外，还应当具备什么条件？

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• 对借款人的基本条件分析，一般采用的‘6C、’分析法中的‘6C’包括经营状况（ConDition）以及（）。

  A . A、品质（ChArACtEr） B . B、能力（CApACity） C . C、资本（CApitAl） D . D、担保品（CollAtErAl） E . E、事业发展连续性（Continuity）

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• 食品生产经营应当符合食品安全标准具有与生产经营的食品品种、数量相适应的哪些条件？（）

  A . 具有相适应的加工、包装、贮存等场所 B . 保持该场所环境整洁 C . 与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离 D . 有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

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• 企业从事食品生产活动应当具备（）等方面的基本条件，以及其它法律法规规定的条件。

  A . 生产场所 B . 生产设备及卫生防护 C . 生产工艺及布局 D . 技术和管理人员 E . 管理制度 F . 检测人员与安全管理人员

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• 食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的，食品生产经营者应当立即采取整改措施。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品的基本条件是无毒无害，感官性状良好和（）。

  A . A、价格低廉 B . B、包装讲究 C . C、食用方便 D . D、有营养价值

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• （），有营养价值和感官性状良好是食品的基本条件。

  A . A、无毒无害 B . B、易于烹调 C . C、价格低廉 D . D、无需加工直接食用

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• 《工业产品生产许可证管理条例》第九条则规定了企业取得生产许可证的七个条件，其中第一款明确规定申请企业应当有营业执照。质监部门执行时，要进一步确认营业执照的经营范围应当包括食品添加剂的生产。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品生产加工企业保证产品质量安全的环境条件主要包括（）环境。

  A . 厂区、化验室 B . 车间、化验室 C . 厂区、车间 D . 车间、成品库

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• 食品安全法对鼓励食品生产加工小作坊、食品摊贩改进生产条件、经营条件是如何规定的？

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• GMP要求食品生产企业具备的条件不包括下列中的哪一项？（）

  A . 良好的生产设备 B . 有经验的操作人员 C . 完善的质量管理 D . 严格的检测系统

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• 基础原料是构成食品的基本成份，它们本身即是一些食品加工生产的产品，包括（）、（）、（）、（）四大类。

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• 在生产许可证有效期内，食品添加剂企业生产条件、检验手段、生产技术或者工艺发生较大变化的（包括生产地址变更、生产线重大技术改造等），企业应当及时向其所在地省级质量技术监督局提出申请。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品安全管理体系审核组成员的基本条件包括（）

  A . 具有大学本科以上学历； B . 具备高级审核员的注册资格； C . 具备对应受审何方食品安全管理体系的生产、加工、服务过程的专业能力； D . 身体健康，并有健康证明。

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• 食品生产加工企业必备条件对车间环境的要求包括（）、设备要求、环境要求、和其他四个方面。

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• 地下开采矿山安全生产的基本条件包括（）。

  A . 井口位置应不受岩移危害 B . 采掘方法和开采顺序合理 C . 主要井巷的位置应布置在稳定的岩层中 D . 生产矿井必须有两个独立的安全出口

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• 储藏粮食、干果类食品的基本条件是（）。

  A . 低温 B . 潮湿 C . 通风 D . 避光

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• 食品应具备的基本条件包括（ ）、（ ）、（ ）。

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• 对设立食品生产企业的申请人规定条件审查记录表中的任何一个项目审查结论为不合格或者（）个以上项目为基本符合、预期未完成整改或整改不到位的。许可机关依法作出不予食品生产许可决定。

  A．4； B．6； C．8； D．以上均不是

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• 食品生产经营者、医疗、技术机构和社会团体、个人向卫生行政部门和有关监管部门报告疑似食品安全事故信息时，应当包括事故发生的哪些基本情况（）

  A．时间 B．事故结论 C．地点 D．人数

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• 食品的基本条件是（）。

  A．无毒无害 B．感官性良好 C．有营养价值 D．食用方便

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• 餐饮服务提供者依法应当履行的食品安全职责和义务包括（）1.持证经营，保持经营场所和条件持续符合食品安全要求2.建立食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，明确各岗位食品安全责任3.组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为4.组织职工进行健康检查，及时调离患有有碍食品安全疾病或病症的人员

  A．选项1 B．选项2 C．选项3 D．选项4

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• 膨化食品的生产作业（包括包装与储存），应符合安全卫生原则，并且应在尽可能的减少微生物的生长及食品污染的条件下进行。实现此要求的途径之一是控制物理因子（），以确保不会因机械故障、时间延滞、温度变化及其他因素使食品腐败或遭受污染

  A．如时间 B．温度 C．水分活度 D．pH值 E．压力 F．流速等

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