中型饭店 名词解释

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• 根据饭店规模划分，有大型、中型和小型饭店，其主要依据是饭店所拥有的客房数量多少，客房在（）间以上的是大型饭店。

  A . A、300间 B . B、500间 C . C、600间 D . D、800间

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• 通常中型饭店是指拥有（）客房的饭店。

  A . 100—400间 B . 200—500间 C . 300—600间 D . 600—1000间

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• 按国际通行的划分标准，拥有客房（）间的饭店为中型酒店。

  A . 600～800 B . 300～600 C . 200～400 D . 150～250

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• 在一家大中型的饭店餐厅经理的直属领导是饭店副总经理或总经理。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 饭店规模的划分依据是饭店拥有客房的数量，按照国际上通行的标准，中型饭店的客房数应为（）。

  A . 其他0-200间 B . 200-300间 C . 300-600间 D . 600-800间

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• 中型饭店的客房数为（）。

  A . 600间以上 B . 600—300间 C . 200间以下 D . 600—200间

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• 中型饭店都不设前厅部。

  A . 正确 B . 错误

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• 现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分（）。

  A . 粤菜；川菜 B . 中菜；西菜 C . 浙菜；鲁菜 D . 晋菜；湘菜

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• 大中型饭店餐饮部常见的组织形态中，酒吧领班的直接下属有（）。

  A . 送餐服务员 B . 餐厅服务员 C . 调酒员 D . 酒吧服务员

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• 饭店的规模大小主要是看其可住宾客的房间数，根据房间的多少来划分，中型饭店客房数在（）间。

  A . A、200～300 B . B、300～600 C . C、300～500 D . D、300～400

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• 中型饭店一般拥有多少间房间（ ）。

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• 饭店合作集团 名词解释

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• 国际上通用的划分为中型饭店的标准是拥有的()。

  A．200-300间标准客房 B．300-500间标准客房 C．300-400间客 D．400-500间标准客房

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• 国际上通用的划分为中型饭店的标准是拥有[ ]

  A．200-300间标准客房 B． 300-500间标准客房 C． 300-400间客房 D． 400-500间标准客房

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• 大中型饭店客房部一般分为三个基本部分中不包括（）

  A．客房楼层 B．客房服务中心 C．公共区域 D．洗衣房

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• 大中型饭店客房部一般分为（）基本部分

  A．两个 B．三个 C．四个 D．五个

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• 旅游饭店按照传统分类法可以分为小型饭店、中型饭店、大型饭店（）

  是 否

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• 小型饭店一般将客房部与前厅部合并为（)。大中型客房部一般设有（)、（)和（)三个基本部分，有的还将客房服务中心和布件房单列，从而分为五个部分。

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• 为精简机构，很多大中型饭店不单独设立前厅部，其业务归客房部负责（）

  是 否

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