下列关于合理营养与食品安全的叙述不正确的是（）
A．不吃学校门口贩卖的没有卫生许可证的快餐
B．有虫眼的蔬菜和水果一定不含农药
C．生吃的瓜果、蔬菜等要洗干净以减少农药残留物
D．尽量少吃油炸、烟熏和烧烤的食品
时间：2024-06-22 10:41:19
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下列关于营养素概念叙述正确的是（）
A . 食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质称为营养素
B . 营养素的概念就是人体从外界摄取食物、经过消化、吸收和代谢、用以维持生命活动的整个过程
C . 营养素分为42种，可分为6大类
D . 人体每日所摄取的食物，其中能够满足所需人体的那一部分
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下列关于行政合理性原则要点的叙述中，不正确的是（）。
A . 行政行为的内容和范围合理
B . 行政的主体和对象合理
C . 行政的手段和措施合理
D . 行政的目的和动机合理
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下列关于安全标志的分类与功能，叙述正确的是（）。
A . 禁止标志：表示不准或制止人们的某种行为
B . 警告标志：使人们注意可能发生的危险
C . 指令标志：表示必须遵守，用来强制或限制人们的行为
D . 提示标志：示意目标地点或方向
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下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是（）
A . 患者食欲下降，味觉异常
B . 可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
C . 干扰患者蛋白质合成，免疫功能低下
D . 可引起维生素和矿物质缺乏
E . 可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖
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下列关于营养支持的叙述正确的是（）
A . 高支链氨基酸配方适用于肾衰竭病人
B . 首选肠内营养支持
C . 经鼻肠管进行肠内营养支持时较易发生误吸
D . 要素饮食是有渣饮食
E . 葡萄糖、氨基酸和脂肪乳最好分别单独输注
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下列关于食品保藏原理叙述不正确的是（）。
A . 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
B . 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
C . 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D . 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
E . 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
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关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）。
A . 多吃蔬菜和水果
B . 食物多样
C . 保持体力活动
D . 限盐
E . 以动物性蛋白为主
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下列关于抗肿瘤药物对营养状况影响的叙述不正确的是（）。
A . 患者食欲下降，味觉异常
B . 可引起患者消化道反应，恶心、呕吐、腹痛、腹泻等
C . 干扰患者蛋白质合成，导致免疫功能低下
D . 可引起维生素和矿物质缺乏
E . 可引起患者食欲增强、进食量增加，导致肥胖
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关于营养支持的叙述，下列不正确的是（）
A . 不超过2周的全胃肠外营养
B . 消化道功能正常时选择用胃肠内营养
C . 首选胃肠外，次选胃肠内途径
D . 肌肉、皮下、腹腔内也可进行营养支持治疗
E . 全胃肠外营养支持有持续和循环输注两种方法
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下列关于人体健康与营养物质关系的说法不正确的是（）
A . 营养不良的原因之一是食物种类过于单一
B . 脂肪肝的形成与脂肪摄人多少无关
C . 低血糖早期症状可通过及时补充糖含量多的食物来缓解
D . 大病初愈者适宜进食蛋白质含量丰富的食物
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下列关于安全标志含义的叙述，不正确的是（）。
A . A、禁止标志，含义是不准或制止人们某种行为
B . B、警告标志，含义是警告人们当心、小心、注意
C . C、指令标志，含义是必须遵守
D . D、提示标志，含义是提示人们不能去做
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关于肠内营养，下列叙述正确的是：（）
A . 营养液现配现用，粉剂应搅拌均匀
B . 配制后的营养液防止在冰箱冷藏，24h内用完
C . 长期留置鼻胃管或鼻肠管者，每天用油膏涂拭鼻腔黏膜，轻轻转动鼻胃管或鼻肠管，每日进行口腔护理
D . 特殊用药前后用约100ml温水冲洗喂养管
E . 药片或药丸经研碎、溶解后注入喂养管
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关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）
A . 多吃蔬菜和水果
B . 食物多样
C . 保持体力活动
D . 限盐
E . 以动物性蛋白为主
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2011年9月10日，由国家食物与营养咨询委员会主办的食物与营养国际研讨会在京召开，全球粮食安全及营养问题再次成为世界关注的焦点。下列关于我国粮食生产的说法不正确的是（）。
A . “十二五”规划指出，我国应该把保障国家粮食安全作为首要目标，加快转变农业发展方式，提高农业综合生产能力、抗风险能力和市场竞争能力
B . 2011年我国粮食生产总量比上年增长4.5％，粮食总产量实现了历史罕见的“八连增”，连续5年超万亿斤，标志着我国粮食综合生产能力稳定跃上新台阶
C . 稳定发展粮食和农业生产，是管理好通胀预期、稳定消费价格总水平的基础，也是实现经济平稳较快发展和社会和谐稳定的基础
D . 我国的稻谷集中分布在秦岭—淮河以南，青藏高原以西地区
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下列关于营养物质的叙述中，正确的是（）
A . A．营养物质摄入过多时，一定使人发胖
B . B．营养物质摄入过多时，一定排出
C . C．营养物质摄入过多时，氧化分解加强，释放能量多
D . D．在人体内可以利用必需氨基酸合成非必需氨基酸
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下列关于“合理营养和食品安全”的叙述，正确的是（）
A．每种食物都含有六类营养物质
B．若早餐吃得较少，可通过多吃午餐来弥补
C．可以经常吃含有苯甲酸钠、山梨酸钠等防腐剂丰富的食品
D．购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证
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15、下列关于食品安全与营养的叙述，最不靠谱的是
A．营养均衡既包括摄入的能量与消耗的能量相当，也包括碳水化合物、蛋白质、维生素等营养要素均衡
B．膳食纤维也是人体必需的营养要素
C．人体有8种氨基酸自己不能合成，需要从食物中摄取
D．金华火腿营养丰富，保存容易，是一种绿色食品
E．河豚的肝脏中含有毒素，但肉中没有毒。
F．乙醛脱氢酶活力低的人更容易酒精中毒
G．黄曲霉毒素不能被高温分解，经高温蒸煮的发霉食品仍会使人中毒
H．肉类食品只要烧熟，就不会引起中毒
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下列关于营养物质的知识中，叙述不正确的是（）
A．糖类、脂肪、蛋白质能为生命活动提供能量
B．胆汁不含消化酶，因此对消化食物不起作用
C．水是细胞的主要组成成分
D．牙龈经常出血可以多吃含维生素C的食物，比如多吃蔬菜、水果
