关于风味物质的说法正确的是: A、 种类繁多,成分复杂 B、含量少,因而效果不明显 C、 大多数是营养物质 D、容易被破坏
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脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系,对白酒的香型、风味特征至关不大。此题为判断题(对,错)。
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