机械搅拌通风发酵罐优缺点

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• 简述机械搅拌通风发酵罐的冷却方式及其使用范围和特点。

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• 机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般（）搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米（大罐）。

  A . 小于一个 B . 大于一个小于两个 C . 等于一个 D . 等于两个

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• 计算通用式机械搅拌发酵罐的轴功率，是为（）提供依据。

  A . 选择电机 B . 确定溶解氧 C . 比拟放大 D . 确定轴径

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• 机械搅拌发酵罐主要包括那些部件？

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• 在单位容积输入功率相同的情况下，机械搅拌发酵罐内液体的混合时间随发酵罐容积的增加而（）。

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• 喷射自吸式发酵罐既不用空压机，又不用机械搅拌吸气转子。

  A . 正确 B . 错误

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• 通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受拉伸应力作用，因此在设计轴直径时应该用拉伸强度来计算。

  A . 正确 B . 错误

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• 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？

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• 与自然通风相比，机械通风具有哪些缺点（）

  A . 设置的设备较多 B . 投资及运行管理费用偏高 C . 会产生噪音 D . 不利于气流组织

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• 通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受扭剪应力，要求其材料扭剪强度要高，因此材质一般选用（）钢。

  A . A3 B . A3F C . 45# D . 1Cr18Ni9Ti

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• 试述通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件？

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• 100M3通用式机械搅拌发酵罐一般搅拌转速在140-160rpm之间，所用变速装置多为三角皮带轮变速。

  A . 正确 B . 错误

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• 机械搅拌通风发酵罐的主要部件包括：（）、（）、（）、（）、轴封、消沫器、入孔、视镜、冷却装置（冷却管或夹套）、传动装置等。

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• 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。

  A . 提高醪液湍流程度，有利于传质 B . 增加发酵罐罐壁的机械强度 C . 改变液流方向，由径向流改变为轴向流 D . 防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率

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• 机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后，搅拌器的输出功率应是（）

  A . 通入无菌空气后比通入无菌空气前有所下降 B . 通入无菌空气后比通入无菌空气前有所上升 C . 与有无空气无关，输出功率在通风前后保持不变 D . 通入无菌空气后与通入无菌空气前相比，有时上升，有时下降

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• 机械搅拌发酵罐搅拌器的作用是什么？从搅拌程度来说，以哪种最为激烈，功率消耗也最大，哪种最小？

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• 通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。

  A . 正确 B . 错误

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• 100M3通用式机械搅拌发酵罐一般搅拌转速在90-110rpm之间，所用变速装置为无极变速器，以调整搅拌转速。

  A . 正确 B . 错误

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• 机械搅拌通风发酵罐高度与直径之比一般为（）氧的利用率较高。

  A . 8：1 B . 10：1 C . 1：1 D . 3：1

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• 通用发酵罐设计程序为()①明确设计任务和要求②根据生产能力要求和操作特点，选择技术参数、发酵罐的容积、计算数量;③进行结构尺寸的计算;(罐体、降温、搅拌、通风等)④溶氧系数和搅拌功率的计算;⑤设计数据验算和调整;⑥绘制装配图和主要部件图

  A．①②③④⑤⑥ B．①④⑤②③⑥ C．①②⑤⑥③④ D．①②⑥③④⑤

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• 自吸式发酵罐依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混和搅拌与溶氧传质的发酵罐。（)

  是 否

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• 大型发酵罐常用的轴封为双端面机械轴封。搅拌器的设计满足的要求：使发酵液有足够的径向流动、适度的轴向运动。（)

  是 否

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• 某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m3,此罐压下饱和溶氧浓度为0.275 mol/m3,此罐的KLa值为1000（）,根据传质理论,计算此类发酵罐的供氧能力为mol（）/（）

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