简述机械搅拌通风发酵罐的冷却方式及其使用范围和特点。

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• 发酵期间的搅拌冷却，俗称“（）”，其作用是调节发酵醪的温度，补充新鲜空气，以利于酵母生长繁殖。

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• 机械搅拌发酵罐中最下面一档搅拌器离罐底距离一般（）搅拌器直径的高度，最上面一个搅拌器要在液层以下0.5米（大罐）。

  A . 小于一个 B . 大于一个小于两个 C . 等于一个 D . 等于两个

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• 计算通用式机械搅拌发酵罐的轴功率，是为（）提供依据。

  A . 选择电机 B . 确定溶解氧 C . 比拟放大 D . 确定轴径

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• 机械搅拌发酵罐主要包括那些部件？

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• 通风方式包括自然通风和机械两种，机械通风所具有的特点包括（）。

  A . 通风的效果取决于风速的大小及房屋的结构和形状， B . 送入建筑物内的空气可以首先加热、冷却、加湿或减湿 C . 从建筑物内排出的空气可以实行净化和除尘，保证附近的空气不被污染 D . 可以将吸入的新鲜空气，按照需要送到房间内的任何地点，能够满足所要求的房间内人为的空气条件 E . 通风量易受外界气侯的影响

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• 通用式机械搅拌发酵罐的搅拌轴主要受拉伸应力作用，因此在设计轴直径时应该用拉伸强度来计算。

  A . 正确 B . 错误

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• 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是什么？

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• CRH2型动车组牵引变流器冷却方式采用（）和机械通风方式，冷却介质采用环保的氟化碳。

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• 牵引变流器冷却方式采用液体沸腾冷却机械通风方式，冷却介质采用环保的氟化碳。

  A . 正确 B . 错误

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• 试述通风发酵设备中的机械搅拌发酵罐必须满足的基本条件？

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• 机械搅拌通风发酵罐的主要部件包括：（）、（）、（）、（）、轴封、消沫器、入孔、视镜、冷却装置（冷却管或夹套）、传动装置等。

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• 通用式机械搅拌发酵罐中挡板的作用是（）。

  A . 提高醪液湍流程度，有利于传质 B . 增加发酵罐罐壁的机械强度 C . 改变液流方向，由径向流改变为轴向流 D . 防止醪液在罐内旋转而产生旋涡，提高罐的利用率

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• 机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后，搅拌器的输出功率应是（）

  A . 通入无菌空气后比通入无菌空气前有所下降 B . 通入无菌空气后比通入无菌空气前有所上升 C . 与有无空气无关，输出功率在通风前后保持不变 D . 通入无菌空气后与通入无菌空气前相比，有时上升，有时下降

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• 机械搅拌发酵罐搅拌器的作用是什么？从搅拌程度来说，以哪种最为激烈，功率消耗也最大，哪种最小？

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• 对于处理生产装置用冷却水的机械通风冷却塔，以回水管顶部烃放空管管口为中心，增径为1．5m，地坪下的泵、坑以及冷却塔及其上方高度为3m的范围内划为（）区。

  A . 1 B . 附加1 C . 2 D . 附加2

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• 通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发酵罐。

  A . 正确 B . 错误

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• 什么是机械通风？简述机械通风形式之一的混合通风的主要特点。

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• 机械搅拌通风发酵罐优缺点

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• 机械搅拌通风发酵罐高度与直径之比一般为（）氧的利用率较高。

  A . 8：1 B . 10：1 C . 1：1 D . 3：1

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• 通用发酵罐设计程序为()①明确设计任务和要求②根据生产能力要求和操作特点，选择技术参数、发酵罐的容积、计算数量;③进行结构尺寸的计算;(罐体、降温、搅拌、通风等)④溶氧系数和搅拌功率的计算;⑤设计数据验算和调整;⑥绘制装配图和主要部件图

  A．①②③④⑤⑥ B．①④⑤②③⑥ C．①②⑤⑥③④ D．①②⑥③④⑤

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• 按通风系统的（）不同，建筑通风有自然通风和机械通风两种。A．工作动力B．工作方式C．工作环境D．工作特点

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• 自吸式发酵罐依靠特设的机械搅拌吸气装置或液体喷射吸气装置吸入无菌空气并同时实现混和搅拌与溶氧传质的发酵罐。（)

  是 否

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• CRH2A统型动车组牵引变流器采用液体沸腾冷却机械通风的冷却方式（）

  是 否

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