由于大麦中含有非淀粉多糖、植酸等抗营养因子，限制了它在饲料中的应用（）

相似题目

• 糖类是中药中普遍存在的成分，中药中的多糖主要有淀粉、菊糖、黏液质、纤维素等，大多无生物活性，在中药的提取分离中通常作为杂质而被除去。提取含有大量淀粉等多糖中药成分时采用的方法是（）

  A . 浸渍法 B . 渗漉法 C . 煎煮法 D . 回流法 E . 沙氏或索氏提取法

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• 大麦的（）为胚的营养仓库，主要成分为淀粉和脂肪，是一切生化反应的场所。

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• 生豆饼（粕）中含有主要抗营养因子是（）。

  A . 硫葡萄甙 B . 恶唑烷硫酮 C . 异硫氢酸盐 D . 胰蛋白酶抑制因子

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• 高二氧化碳浓度环境下，光合速率提高，叶中许多非结构性碳水化合物如淀粉、多糖增加。

  A . 正确 B . 错误

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• 由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和（），赋于白酒醇甜风味。

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• 提取有效成分遇热不稳定或含有大量淀粉等多糖中药成分时采用（）

  A . 浸渍法 B . 水蒸气蒸馏法 C . 煎煮法 D . 回流法 E . 索氏提取法

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• 非淀粉多糖

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• 90%非淀粉多糖由植物细胞壁成分组成，包括纤维素、半纤维素、果胶等。这些统称（）。

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• 豆类饲料中存在抗胰蛋白酶、引起甲状腺肿的物质、皂素、血球凝集素等抗营养因子。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 谷物籽实中主要非淀粉多糖是哪些？

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• 生大豆需加热熟化方可使用，主要因为生大豆中含有（）、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。

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• 谷物中常见的非淀粉多糖有哪些？

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• 膳食纤维目前较为一致的定义为“非淀粉多糖”

  A . 正确 B . 错误

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• 大豆中含有影响人体对某些营养素的消化吸收的抗营养因子（）

  A . 胰蛋白酶抑制剂 B . 豆腥味 C . 胀气因子 D . 植物血细胞凝集素 E . 以上都是

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• 高粱籽实中含有单宁，是主要的抗营养因子。

  A . 正确 B . 错误

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• 非淀粉多糖主要由（）、（）、（）等组成。

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• 纤维素与淀粉一样，也是长链分子的碳水化合物。营养学家指出，食物中适当增加纤维素含量有利于人体的健康。这是由于在人体的消化系统中含有能够分解纤维素的“纤维素酶”，可以把纤维素消化成葡萄糖，从而为人体活动提供能量的缘故。

  A . 正确 B . 错误

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• （）分为淀粉和非淀粉多糖两类。

  A . 单糖 B . 多糖 C . 双糖 D . 少糖

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• 膳食纤维即为非淀粉多糖。

  A . 正确 B . 错误

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• 非淀粉类多糖

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• 下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（)。A、半纤维素B、山梨醇C、糖原D、直链淀粉E、葡萄糖

  下列糖类中哪个属于非淀粉多糖()。 A、半纤维素 B、山梨醇 C、糖原 D、直链淀粉 E、葡萄糖

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• 豆类食物中含有抗胰蛋白酶抑制因子、______等抗营养因子。其中，______可抑制人体蛋白酶的活性，降低蛋白质消化吸收。

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• 豆柏中含有抗营养因子，可通过适度加热去除。（)

  此题为判断题(对，错)。

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• 3、（单选题）下列有关月经的描述，正确的是（） A． 经血一般不凝，是由于缺乏凝血因子 B． 经血中含有子宫内膜碎片、宫颈粘液和脱落的阴道上皮细胞等 C． 月经初潮早晚主要受营养和体重的影响 D． 初潮年龄大多数在16-18岁

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