生物学死亡期尸体腐败的原因是酶的作用使组织分解自溶。
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区别组织坏死与尸体组织自溶最不具备诊断价值的病变是（）
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在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。
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食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。
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酶原是（）。酶原变成酶的过程称为（）。这个过程实质上是酶的（）部位（）或（）的过程，某些酶以酶原的形式存在，其生物学意义是（）。
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食物在酶的催化作用下，由大分子逐级分解为小分子营养物质的过程，称为生物学消化。
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动物性原料质量变化的因素有尸僵作用、（）、自溶作用、腐败作用
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生物医学实验室内任何死亡动物尸体、组织碎块，要密封在塑料袋交统一部门进行焚烧处理。
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肌肉组织的腐败就是蛋白质受微生物作用的分解过程。
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肉的腐败变质主要是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。
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具有处理条件的生物医学类实验室内任何死亡动物尸体、组织碎块必须经技术人员鉴定后才可处理，一般都应予以（）。
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生物学死亡期尸体腐败的原因是()
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关于酶的叙述正确的一项是（）。 ①酶是活细胞产生的； ②酶都有催化功能； ③酶的本质是蛋白质，蛋白质都是酶； ④酶能够降低化学反应活化能，具有专一性、高效性； ⑤酶促反应与外界条件无关； ⑥淀粉酶能促进淀粉水解； ⑦酶只有在生物体内才起催化作用．
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死后尸体细胞组织自溶是由于（）。A.温度的高低
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环氧乙烷灭菌是利用该气体对微生物蛋白质分子的烷基化作用，干扰酶的正常代谢使微生物死亡。（）
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死于败血症的动物体内存在大量病原微生物和毒素，引起尸体自溶和腐败，肌肉组织发生退行性变化，导致动物机体发生（）
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肉的腐败是由于肉在（）作用下发生的肉组织强烈分解的过程。
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不具备处理条件的生物医学实验室内任何死亡动物尸体、组织碎块，一般都应予以（）。
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生物化学风化作用是通过生物的新陈代谢和生物死亡后的遗体腐烂分解来进行的。
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鱼死后肌肉组织会经历僵硬、自溶、腐败三个阶段，处在（）阶段的鱼肉最为鲜美，是最佳食用阶段。
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过生物新陈代谢和生物死亡后的遗体腐烂、分解进行的作用是生物化学风化作用。
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抑制剂对酶的抑制作用是酶蛋白变性的结果
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死亡后2～4小时可出现尸体腐败。()
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动物性烹饪原料自身新陈代谢引起质量变化的现象，有尸僵作用，成熟作用，自溶作用，腐败作用（）