某奶酪生产企业HACCP小组对生产线进行了描述,并现场验证生产工艺流程图,即原料乳→净乳→杀菌→添加氯化钙、硝酸钾→发酵凝乳→切割→排乳清→压榨→加盐→涂膜→熟化→包装。可作为CCP的步骤是()

A . 净乳 B . 杀菌 C . 发酵凝乳 D . 压榨 E . 涂膜

时间:2022-10-23 18:28:50 所属题库:营养与食品卫生学综合练习题库

相似题目