猪肉细嫩味美,一般无膻臊等异味,结缔组织比其他家畜少,因此在烹饪应用上比较广泛。
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冻猪肉解冻后,外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感,这样的冻猪肉可认定为:()
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家兔的人工授精比其他家畜要复杂一些,除了采精和输精外,还要进行诱导排卵。
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男孩,2.5岁。生后4个月见表情呆滞,易激惹,不能抬头,伴有惊厥,每日约10余次。2岁开始出现呕吐,喂养困难。现见小儿智能明显落后,毛发棕黄色,皮肤细嫩,尿有异味,血清TSH7mU/L。该患儿最可能的诊断是()
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猪肉的特点是肌肉纤维细而软,结缔组织少,色泽鲜红。
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男孩,2.5岁。生后4个月见表情呆滞,易激惹,不能抬头,伴有惊厥,每日约10余次。2岁开始出现呕吐,喂养困难。现见小儿智能明显落后,毛发棕黄色,皮肤细嫩,尿有异味,血清TSH7mU/L。如该患儿应尽早开始饮食控制。下列哪项不可采用()
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经常锻炼者安静时心率比一般人少多少()
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一般禽肉比家畜肉有()柔软结缔组织。
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凡产热少,散热易的家畜临界温度低。
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家畜维持状态下的N消耗包括:()、()和()对N的消耗,后者数量少,一般可以忽略不计。
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味美思(Vermorth)一般分为特干、干、()三种风味。
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猪通脊肉质细嫩,色(),脂肪含量少,是全猪肉部位最好的肌肉。
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羊的各个部位的肌纤维比牛的肌纤维要细嫩。
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猪通脊肉俗称扁担肉,质细嫩、色浅红,是全猪肉部位最好的肌肉。
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肥育猪日粮中添加,会使猪肉有异味的油脂为()。
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味美思是配制酒,它是以葡萄酒为酒基,配以(),再加入其他原料制成的。
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羊肉的特点是结缔组织少,肉纤维细嫩,脂肪含量较高,具有一定的膻味,一般肥羊肉比老羊、小羊的肉鲜美、软嫩。
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男孩,2.5岁。生后4个月见表情呆滞,易激惹,不能抬头,伴有惊厥,每日约10余次。2岁开始出现呕吐,喂养困难。现见小儿智能明显落后,毛发棕黄色,皮肤细嫩,尿有异味,血清TSH7mU/L。上述患儿其发病的可能机制是()
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家畜肉,如猪肉、牛肉、羊肉是人类普遍食用的动物源性食品。在正常情况下,它们的肌肉是( )的。但其体内的某些腺体、脏器或分泌物可能( )
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蒸制菜肴选料以新鲜细嫩为好,只有少许异味也可,决不能使用异味重,变质的原料.此题为判断题(对,错)。
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冷鲜猪肉验收标准:颜色鲜红、色泽明亮、有弹性、触摸时不粘手、无异味、无碎骨()
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北豆腐应洁白细嫩,表面光润,____,有弹性,无杂质,无异味。
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家畜肉中的脂肪含量与肉的风味有关,牛羊肉比猪肉脂肪含量低,羊脂肪中含有一些()与膻味有关。
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肉质细嫩,刺少细小,呈倒钩状,软韧的鱼是()
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味美思是配制酒,它是以()为酒基,配以一定的白兰地,再加入其他原料制成的。
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