河豚鱼无毒的部分是（）。

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• 河豚鱼中含的河豚毒素是（）

  A . 导致神经中枢及末梢麻痹的毒素 B . 一种过敏性物质，可引起变态反应 C . 较稳定，但煮沸可解毒 D . 鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱 E . -种过敏性物质，不能引起变态反应

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• 河豚鱼毒素含量最高的部位是（）。

  A . 鱼肉 B . 卵巢 C . 眼睛 D . 鱼皮 E . 鱼鳃

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• 河豚鱼毒性最强的部位是（）

  A . 卵巢 B . 肌肉 C . 皮肤 D . 血液 E . 眼球

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• 河豚鱼产生河豚毒素的特点是（）毒性最强。

  A . A、春夏季节、交配阶段 B . B、夏秋阶段、交配阶段 C . C、春夏季节、卵巢孕育阶段 D . D、冬季、卵巢孕育阶段

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• 食用河豚鱼发生食物中毒的原因是（）

  A . 河豚鱼含有的组胺 B . 河豚鱼含有的毒素 C . 河豚鱼中有毒金属 D . 河豚鱼腐败变质 E . 河豚鱼受到有毒物质污染

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• 河豚鱼中有毒物质为河豚鱼毒素，其含量因季节和部位不同有很大差异，毒性最强的部位是（）。

  A . 卵巢 B . 眼睛 C . 鳃 D . 皮肤

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• 河豚鱼毒素含量最高的部位是（）

  A . 鱼肉 B . 卵巢 C . 眼睛 D . 鱼皮 E . 鱼鳃

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• 以下哪些是河豚鱼的特点？（）

  A . 最短食用后数分钟即可发生中毒 B . 除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼 C . “巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营 D . 内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒

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• 河豚鱼中毒的初起症状是（）

  A . 胃肠道症状 B . 四肢无力 C . 语言不清 D . 血压和体温下降 E . 手指、口唇和舌有刺痛

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• 河豚鱼的河豚毒素遍布鱼的全身，其毒性最强的部位是（）

  A . A、肾 B . B、皮 C . C、肌肉 D . D、肝脏

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• 野生河豚鱼含河豚毒素含量最多的器官是哪2个？

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• 河豚鱼中毒的初起症状是（）。

  A . 胃肠道症状 B . 四肢无力 C . 语言不清 D . 血压和体温下降 E . 手指、口唇和舌有刺痛

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• 河豚鱼中含的河豚毒素是（）。

  A . A.一种过敏性物质，可引起过敏反应 B . B.导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素 C . C.较稳定的，煮沸可解毒 D . D.胃肠道毒素，引起腹泻

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• 河豚鱼的有毒部分是指（）。

  A . A、鱼血 B . B、鱼鳍 C . C、鱼鳞 D . D、鱼胆

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• 在河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）。

  A、肝脏 B、卵巢 C、皮肤 D、血液

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• 预防河豚鱼中毒最有效的措施是（）。

  A . 采用高温长时间（如在200℃温度条件下烹煮2小时）烹煮河豚鱼 B . 不食用鲜河豚鱼，只食用河豚鱼干 C . 不食用河豚鱼或河豚鱼干

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• 河豚鱼的别称是（）。

  A . 气泡鱼 B . 高组胺鱼 C . 鲐鱼 D . 秋刀鱼

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• 河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是（）

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• 河豚鱼毒性最大的部位是（）（2.0分）

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• 河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是

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• 河豚鱼体内毒素最高的器官是（）和肝脏

  A．肾脏 B．卵巢 C．鱼皮 D．血液

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