蛋白质变性一般不包括（）
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变性蛋白质的特性不包括（）。
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为获得不变性的蛋白质，常用的方法有（）
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水产品冻结贮藏时，影响蛋白质冷冻变性的因素包括（）。
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下列那一个过程不属于蛋白质的变性（）
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系统性红斑狼疮的病理变化包括纤维蛋白样变性、黏液性变性、坏死性血管炎。（）
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使蛋白质沉淀但不变性的方法有（）。
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变性的蛋白质不一定沉淀，沉淀的蛋白质不一定变性。
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酒精（乙醇）是脱水剂、蛋白质变性剂，具有灭菌作用，它的灭菌效力与浓度有关，一般认为（）最有效。
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蛋白质变性不涉及（）
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系统性红斑狼疮的病理变化包括纤维蛋白样变性，粘液样变性，坏死性血管炎.
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蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了()蛋白质变性但不沉淀是加入了()
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蛋白质变性不包括（）
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可使蛋白质发生变性的方法包括（）
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蛋白质变性不包括（）。
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不属于蛋白质变性所引起的（）
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下列蛋白质变性现象中不属于物理变性的是（）
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关于蛋白质变性的描述，哪项不正确
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蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了（）,蛋白质变性但不沉淀是加入了（）
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蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了（)
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变性的蛋白质不一定会发生沉淀。（)
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食品加工中蛋白质会受热变性,一般在即可发生（）
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以下关于蛋白质的变性说法无误的包括（）
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22、蛋白质变性包括（）。
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47、蛋白质的可逆变性一般只涉及蛋白质分子的三级、四级变化，不可逆变性能使二级结构也发生变化。
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