宴会厅布局设计
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简述宴会场景设计的基本要求。
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宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素,但设计核心要以顾客需求为首位,尽量满足客人需求,充分衡量宴会的各种因素,使宴会整体达到预想的效果。
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中式宴会菜品设计能否形成独特风格,应做到()。
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中餐宴会场景设计的原则()。
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一般大型宴会可选用款式简单、折叠精致、造型美观、花样各异的餐巾花型,形成既多样又协调的布局。
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国宴或政府机构举办的西餐宴会厅环境的设计时,红色横幅标语言应采用()的方式。
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宴会厅、多功能厅的设计应关注()。
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宴会厅在布局时要作到:()
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宴会厅通常需要合理的布局设计,中餐宴会台型布局的原则是()。
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布置宴会厅时,要根据()、桌数,调整宴会厅的布局。
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宴会的台面布局要对称和谐、美观大方、既方便宾客就餐,又利于服务操作。
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中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的()。
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冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求,根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。
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中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。()
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西餐宴会的台型,可用西餐长台拼接成各种布局图,常见的台型布局图是( )。
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中餐宴会台型布局原则先左后右,是指按照国际惯例,相对于主桌来说,左席的地位大于右席。
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西餐宴会的台型,可用西餐长台拼接成各种布局图,常见的台型布局图是( )。
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中餐宴会餐桌的设计布局,应该根据一定的要点来进行,以下选项正确的是( )。
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宴会厅、包间设计及图纸绘制 绘制平面布置图1张、顶面图1张,主要立面图2-5张。 效果图2张。
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中餐宴会厅在台形布局时,主桌放在上手中心,以突出其设备和装饰()
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宴会设计包括确定宴会主题、设计宴会()、宴会环境、宴会台面和宴会服务等内容。
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关于中餐宴会台形布局的叙述,正确的是()
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宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会,以为基础,确定菜点分类和可选择的品种和数量。
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4、宴会开始前按照宴会场景设计要求布置场地,在酒店前厅和宴会厅门口放置指示牌。