分子量超过 （） 万的物质如球蛋白、纤维蛋白等 , 则不能通过肾小球滤过膜
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内分泌腺细胞把激素分泌到细胞外液中，属于（）形式的跨膜物质转运；血浆中脂蛋白颗粒、大分子营养物质等进入细胞的过程，属于（）形式的跨膜物质转运。
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感染性物质是指（），包括生物制品、诊断样品、基因突变的微生物、生物体和其他媒体，如病毒蛋白等。
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组成生命的物质基础和结构基础是蛋白质与核酸等生物大分子化合物。
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自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白含量达到或超过20%的豆类、饼粕类，鱼粉等均划归为（）。
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水也能作为两亲分子的分散介质，两亲分子如脂肪酸和极性脂、蛋白质、糖脂和核酸等。两亲分子的特点是同时具有亲水基和疏水基。
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干物质中粗蛋白质含量达到或超过（）的豆类、饼粕类、鱼粉等均划为蛋白质饲料。
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对于大分子化合物如多肽、蛋白质、多糖等常用（）色谱进行分离，除去中药水提取液中的无机盐小分子杂质，宜采用（）方法。
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某些高分子物质，如蛋白质、多肽类等，在体内的跨膜转运方式是（）
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麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
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在细胞与外界环境交换一些大分子物质的过程中，入侵机体细胞的细菌、病毒、死亡的细菌、组织碎片、铁蛋白等，可通过（）作用被细胞清除。
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基质内大量蛋白多糖聚合体形成有许多微小孔隙的分子筛，可限制细菌等有害物质的扩散，是一道防御屏障。
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细菌代谢过程中，离不开酶，营养物质的大分子如多糖，蛋白质等，都是经（）酶作用，分解成小分子被吸收。
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临床用于肝功能检测的项目很多，如胆红素、凝血因子、球蛋白、胆固醇、胆汁酸、半乳糖清除率等，它们可以反映肝脏的分泌、排泄以及代谢功能。反映肝脏内源性物质清除率的检测项目是（）
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胃有分泌可消化食物的胃液，储存食物，通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜的作用，并有消化吸收脂肪、蛋白质等大分子营养物质的功能。
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糖化过程就是将淀粉和蛋白质等高分子物质进一步分解成可溶性低分子（）等，制成麦芽汁。
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蛋白质是影响泡沫的主要物质，一定量的高中分子量（）蛋白质是啤酒产生泡沫的基础。
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细胞中的物质可分为两类：一类是分子较小、不含碳，如：水、无机盐、氧等，这类物质叫无机物；另一类是分子较大、含碳，如：糖类、脂质、蛋白质和核酸，这类物质叫（）。细胞在生活过程中会产生一些废物：如尿素、二氧化碳等。
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人体从膳食中摄取的营养物质，如糖类、脂类和蛋白质等，可直接透过消化道粘膜被吸收
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28、将分子量相差不大的大分子物质加以分离，如分离血清球蛋白与白蛋白，这种分离称作什么？
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多云雾和高湿度,增强了漫射效应，有利于芳香物质的形成。而较大的的昼夜温差又有利于光合产物的积累，使蛋白质、纤维素等大分子物质含量增加不利于茶叶品质的形成。（)
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利用组成物质的原子、离子或分子的一些特征性质，检验组成化学物质的元素，是研究物质组成的常用方法。下列叙述利用组成物质的原子、离子或分子的一些特征性质，检验组成化学物质的元素，是研究物质组成的常用方法。下列叙述不正确的是用元素分析仪确定物质中是否含有C、H、O、N、S、Cl、Br等元素 B．用红外光谱仪确定物质中是否存在某些有机原子团 C．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，一般不能确定该纤维是否为蛋白质纤维 D．用原子吸收光谱确定物质中含有哪些金属元素
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内分泌腺细胞把激素分泌到细胞外液中,属于（）形式的跨膜物质转运;血浆中脂蛋白颗粒、大分子营养物质等进入细胞的过程，属于（）形式的跨膜物质转运。
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3、纤连蛋白是一种大的纤维状糖蛋白，分子中含有数十个保守的纤连蛋白结构域，如
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鱼、肉、禽、蛋类日人均需要量为150～300g主要提供动物性蛋白质、一些较为重要的矿物质如铁、锌等和重要的维生素A等（）
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