食品添加剂的贮存和使用需要做到“五专”要求。（)

相似题目

• 医疗单位麻醉药品管理要求做到“五专”，下列哪个符合要求（）

  A . 专人负责，专柜加锁，专款专用，专用处方，专册登记 B . 专人负责，专柜加锁，专用账册，专用处方，专册登记 C . 专人负责，专柜加锁，专用账册，专用处方，专用仓库 D . 专人负责，专柜加锁，专用仓库，专用处方，专册登记 E . 专人负责，专柜加锁，专用账册，专用处方，专款专用

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• 预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期；成分或者配料表；生产者的名称、地址、联系方式；保质期；产品标准代号；贮存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；生产许可证编号；法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。

  A . 正确 B . 错误

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• 为保证食品风味和防腐需要，可以超范围、超限量使用食品添加剂生产食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品添加剂“五专”即：对食品添加剂的购进和使用统一实行（）和专柜保存。

  A . A、专人采购 B . B、专人保管 C . C、专人领用 D . D、专人登记

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• 质检、工商、食品药品监管等部门要严厉查处制售使用标签标识不规范的食品添加剂行为，督促企业将标签标识作为食品添加剂出厂和进货查验的重要内容，不得出厂、销售不符合法定要求的产品。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。

  A . GB14881 B . GB2760 C . GB7718 D . GB28050

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• 目前国家允许食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输过程中合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品工业的酶制剂不需要达到食品添加剂的安全性要求.

  A . 正确 B . 错误

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• 进入市场销售的食用农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用以下哪些食品添加剂和食品相关产品应当符合食品安全国家标准？（）

  A . 保鲜剂 B . 防腐剂 C . 包装材料 D . 容器

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• 有机食品要求符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范，在原料生产和产品加工过程中不使用化肥，农药，生长激素，化学添加剂，化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。

  A . 正确 B . 错误

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• 《食品安全法》在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，（）合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂。

  A . 禁止 B . 无明确规定 C . 允许 D . 限制

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• 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。

  A . 正确 B . 错误

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• _____是食品添加剂使用的首要要求。_____是食品添加剂使用的首要要求

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• 食品经营者应当按照消费者的需要使用食品添加剂。（)

  是 否

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• 食品原料、食品添加剂、食品相关产品、半成品、成品和包装材料等应依据性质的不同应分设贮存场所，或分区域码放，能够区分清洗就不必标识。（）

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• 病区麻醉药品、第一类精神药品.毒性药品管理，要求做到五专（），钥匙应由管理人员随身保管，使用登记须记录完整，班班交接、账物相符

  A．专人管理 B．专柜加锁 C．专用账册 D．专册登记 E．专用处方

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• 关于食品添加剂五专描述正确的有（）

  A．专店采购 B．专人采购 C．专区存放 D．专用量具 E．专用台账

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• GMP 的文件管理在实施过程中又分为 和记录两大部分。 2. GMP 审核的结论有 、 和不符合 。 3. 贮存食品原料的场所  设备应当保持清洁 , 禁止存放 及个人生活物品应当分类、分架、隔墙、 并定期检查  处理变质和超过保质期的食品 4. 中国目前推广的农产品质量认证有无公害食品、绿色食品、有机食品,其中 的质量标准最高。 5. 食品污染物质主要有 、化学性污染和 三大类。 6. 食品卫生监督管理一定要做到正确、及时,在监督管理活动中应当遵循 、有法可依、依法行政、 、坚持社会效益第一的原则。 7. 食品卫生标准是指对食品中与人类健康相关的所有要素,主要包括 、营养与 三方面要素及其评价方法所做出的规定。 8. 中国目前已基本形成了由国家食品法律、 和 构成的食品法律法规体系。 9. GMP 是通过4M管理要素,即选用符合规定的原料,以合乎标准的 , 由胜任的 按照既定的 的 制造出既安全卫生又品质稳定的食品。 10 《食品法律法规与标准》是研究与食品 的 、 、 和等全过程质量安全相关的法律法规、标准及市场准入的一门综合性管理学科 11. 绿色食品根据技术等级可分为 和 。 12. 食品安全法关于食品添加剂的完整定义是为改善食品品质和色、香、味以及为 和 和 和 的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质

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• ●※66-1.《食品安全法》 在食用农产品包装、保鲜、贮存、运输过程中，合理使用部分具有保鲜、防腐功能的食品添加剂（）

  A．禁止 B．无明确规定 C．允许 D．限制

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• 食品添加剂“五专管理”错误的说法是（）

  A．专店采购 B．专柜存放、专用工具 C．专人使用、专用台账 D．专时间使用

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• 根据食品安全法律、法规、规章和本规范要求，结合经营实际,应记录以下信息：（)等。存在食品添加剂采购与使用、检验检测等行为时，也应记录相关信息。

  A．从业人员培训考核 B．进货查验 C．原料出库 D．食品安全自查 E．食品召回 F．消费者投诉处理G、餐厨废弃物处置H、卫生间清洁

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• 食品添加剂需要专柜保存，领用后未使用完毕的食品添加剂应及时交还食品添加剂管理员（）

  是 否

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• 违反安徽省食品安全条例（安徽省人民代表大会常务委员会公告（第二十五号））第十五条规定，食品添加剂使用记录、记录保存，或者食品添加剂的贮存、标示不符合要求的；由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，予以警告；拒不改正的，处一万元以上三万元以下罚款（）

  是 否

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