硬质面包是一种内部组织糖分少，结构细腻、结实的面包。
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硬质面包是一种内部组织水分少，（）、结实的面包。
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硬质面包配方中的（）要比其他面包配方中的少。
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硬质面包虽然不需要良好的网状结构，但必须要有良好的（）。
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硬质面包烘烤时，一般对湿度的要求较简单，正常烤箱内的湿度已能满足硬质面包的需要。
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面包的内部组织质感应（）。
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硬质面包烘烤成熟时，如果炉温过高，会使面团内酵母过早死亡，造成烘烤出来的面包体积较小、内部组织结实等不良后果。
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面团搅拌至完成阶段则面包的组织较细腻。
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硬式面包（如法国面包）的内部组织，顾名思义应该要坚实够硬。
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硬质面包是一种内部组织水分少，结构紧密、结实的面包。
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脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织（），表皮松脆。
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（）是一种营养食品，有“液体面包”之称。
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猴面包树是一种很低矮的灌木，供人们欣赏。
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经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品，原则上讲，面坯的（），烤好的面包质感越结实。
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硬质面包调制时，为了控制（）及面坯体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面坯少。
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脆皮面包充分的发酵时间，能使面包内部组织松软可口。
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造型时使用干面粉过多致使面包内部组织粗糙的解决办法是尽量少用或是不用干面粉。（ ）
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硬式面包(如法国面包)的内部组织，顾名思义应该要坚实够硬。此题为判断题(对，错)。
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按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、脆皮面包和松质面包等四大类。（)
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硬质面包调制时，为了控制（）及面柸体积，硬质面包配方中水分较其他类面包的面柸少
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经过基本酸醇制作的硬质面包面团.进行烘烤得到的制品.原则上讲,面坯的（）,烤好的面包质感越结实
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制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素有，温度，（）和时间
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面包内部组织粗糙的其中一个原因是__不当（）
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硬质面包的比甜软面包的低，一般在180~200~C（）
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虽然硬质面包不需要有良好的网状结构,但必须要有良好的组织构造（）
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