大量的报道和时间表明，厌氧发酵的碳氮比为（）为宜.

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• 农村沼气发酵原料的碳氮比一般控制在多少范围内合适？

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• 厌氧微生物呼吸类型为无氧呼吸和发酵作用。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 厌氧发酵的温度升高，消化时间（）

  A . 增大 B . 减小 C . 不变 D . 不能判断

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• 什么是沼气发酵原料的碳氮比？

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• 酵母菌是兼性厌氧微生物，它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精，在有氧天津下进行好氧发酵，大量产生菌体细胞。

  A . 正确 B . 错误

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• 酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。

  A . 正确 B . 错误

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• 厌氧发酵池分为常温发酵，中温发酵和高温发酵，在高温发酵中温度为（）可以达到无害的卫生标准。

  A . 30—38℃ B . 40—50℃ C . 50—55℃ D . 60—701℃

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• 酵母粉发面的技术关键，和面的水以35度为宜，加水要适量，面团软硬度要适中。发酵的环境温度以（）左右为宜。

  A . 30℃ B . 35℃ C . 40℃ D . 45℃

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• 厌氧微生物呼吸类型为无氧呼吸和发酵。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 厌氧发酵最适宜的碳氮比为（）

  A、10～20 B、20～30 C、30～40 D、20～35

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• 沼气池用混合发酵原料时，较适宜的碳氮比是（）。

  A . 30：8 B . 20：10 C . 20-30：1 D . 25：10

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• 计算题：用新鲜人粪尿各1000kg，搭配成碳氮比为25：1的发酵原料，需加多少落叶？（人粪、人尿、落叶中的碳、氮含量分别为：2.5%，0.85%；0.4%，0.93%；41%，1%）

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• 二氧化硫的添加时间为葡萄破碎之后，发酵醪产生大量酒精以前添加。

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• 为扩大发酵罐的接种量，往往先将斜面菌种进入到相对体积比较小的种子罐或摇瓶进行培养。种子培养基还可以供孢子发芽、生长和菌体繁殖。种子培养基要求营养物质适当的丰富和完全，培养基成分易于被菌体吸收，但浓度不宜过高，控制碳氮比,保持培养过程中pH稳定在适当范围内。另外种子培养基的主要成分和培养条件应尽可能同发酵培养基保持一致，以缩短延迟期，使菌种迅速转入旺盛生长。（）

  对 错

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• 发酵类型按微生物对氧气的需求可分为：好氧发酵、厌氧发酵、兼性厌氧发酵;按培养基状态分为固体发酵和液体发酵。（)

  是 否

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• 如果把1Okg的人粪和20kg的牛粪混台，配成碳氮比为30：1的混合发酵原料，需要添加干草（）kg。(已知干草中碳含量为40%，氮含量为0.5%；人粪中碳含量为2%，氮含量为1.0%；牛粪中碳含量为10%，氮含量为0.5%)

  <img src='https://img2.soutiyun.com/ask/uploadfile/2829001-2832000/290472f405737c3611eddb2e66b9d177.gif' />

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• 好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵，产生能量从高低排序为：好氧呼吸＞厌氧呼吸＞发酵

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• 采用异位发酵床式工艺处理猪粪污需要消耗大量的劳动力和时间

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• 1、固体废弃物。厌氧发酵过程，最适宜的碳氮比为（）。

  A．10～20 B．20～30 C．30～40 D．40～50

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• 厌氧发酵微生物的营养要求控制在碳、氮、磷，在（):5:1为宜。

  A．100～200 B．200～300 C．300～400 D．400～500

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• 在工业发酵生产中用于大量产生代谢产物的发酵培养基，应以低碳高氮（即C/N低）为宜。

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• 在工业发酵生产中用于大量产生代谢产物的发酵培养基，应以低碳高氮（）为宜。

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• 14、在三阶段理论中，厌氧发酵的产酸阶段的主要产物为氢气、二氧化碳和甲酸。

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