比诺的典型香气是（）。

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• 《你们可知道，什么是爱情》中凯鲁比诺的咏叹调，这个人物一般由（）演唱和扮演

  A . 女高音 B . 男高音 C . 女中音 D . 男低音

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• 典型的意大利灰比诺（Pinot Grigio）为（）风格。

  A . 甜型、酒体中等或轻盈、酸度适中，品性中立 B . 干型、酒体饱满、酸度高，品性中立 C . 甜型、酒体饱满或中等、酸度低，品性中立 D . 干型、酒体中等或轻盈、酸度适中，品性中立

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• 典型的浓香型白酒的风格应是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口（），（），（）。

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• 斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香，香气成分上发生了较大变化，一些（）减少，同时又有新的醇和酯增加，如庚醇、已酸乙酯、壬酸乙酯、辛二酸乙酯、壬二酸乙酯等，这些成分的变化是脂肪氧化的产物和进一步乙酯化的结果，可能是形成豉香的主要组分。

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• 葡萄酒香气的典型性又叫做（）。

  A . 典雅性 B . 优雅性 C . 纯正度 D . 纯净度

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• 黑比诺被称作“（）“的葡萄。

  A . A、开朗姑娘 B . B、调皮姑娘 C . C、顽皮姑娘

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• 含硫的化合物香气阈值极低，它们的气味非常典型，一般表现为恶臭和令人不愉快的气味，气味持久难消。

  A . 正确 B . 错误

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• 典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口（）。

  A . 绵甜爽净 B . 香味协调 C . 回味悠长 D . 尾净爽口

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• 意大利老城乌尔比诺，是谁的家乡？（）

  A . 马基雅维利 B . 拉斐尔 C . 但丁

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• 下列关于黑比诺的描述（）是正确的。

  A . 只用来酿造廉价的、低品质的葡萄酒 B . 一般会有很多的颜色和单宁 C . 典型的香气包括热带水果以及柑橘类水果 D . 凉爽或者温和气候下表现最佳

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• 米香型是以（）和（）为主体香，并含有微量的β-苯乙醇，构成其典型香气，三花酒是其代表。

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• 与勃艮第（Burgundy）的黑比诺（Pinot Noir）相比，新西兰的黑比诺葡萄酒具有什么特点？（）

  A . 酸度更高，酒体更饱满 B . 酸度较低，酒体更饱满 C . 果香更加浓郁 D . B和C

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• 浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙/已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。

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• 《你们可知道，什么是爱情》中凯鲁比诺的咏叹调，这个人物一般由（）演唱和扮演。

  A . 女高音 B . 男高音 C . 女中音 D . 男低音

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• 《乌比诺的维纳斯》的作者是下面哪一位（）

  A . A、达芬奇 B . B、提香 C . C、乔尔乔内 D . D、多纳太罗

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• 樟科的典型特征是（），枝叶有香气。

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• 黑比诺是（）最重要的葡萄品种。

  A . 勃艮第 B . 博若莱 C . 布诺萨 D . 巴罗洛

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• 琼瑶浆（Gewurztraminer）的典型香气是（）。

  A . 青柠 B . 香草 C . 荔枝 D . 猕猴桃

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• 《你们可知知道，什么是爱情》中凯鲁比诺的咏叹调，这个人物一般由（ ）演唱和扮演。

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• 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故称“酱香型”。现已知香气组成成分多达 300 余种，其酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由以下哪些特殊风味融合而成

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• 长相思葡萄品种的典型香气有西红柿叶子，番石榴，黄杨木的味道的味道。

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• 我国葡萄酒感官品评评分表采用百分制度：外观10分，香气30分，滋味40分，典型性20分，总分100分。

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• 浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙／已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（)，否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。

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• 95、《乌尔比诺的维纳斯》是意大利文艺复兴盛期画家提香绘制的作品。

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