茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故称“酱香型”。现已知香气组成成分多达 300 余种，其酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由以下哪些特殊风味融合而成
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列属于酱香型的白酒是（）。
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大曲酱香型白酒的量水温度要求（）℃以上为好。
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典型的浓香型白酒的风格应是什么？
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形成酱香型白酒风格的工艺特点有哪些？
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白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型五种。浓香型以贵州茅台酒为代表。
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五粮液产于四川宜宾，因用五种粮食混合酿造成酒而得名，其香型属于酱香型，大曲酒中以酒味全面著称。
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白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。
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自全国第一届评酒会后，把（）作为浓香大曲酒的典型代表，因此，在酿酒界又称浓香型大曲酒为泸型酒。
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蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
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在同样大小面积的曲房中，茅台酒堆放的曲药味是浓香型中温大曲的（）倍。
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酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。
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下列属于酱香型大曲酒生产特点的是（）.
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酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（）为代表。
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高档优质酱香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
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酱香型属大曲酒系，以()为代表。
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大曲酱香型白酒的鼻祖？
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茅台酒是大曲酱香型白酒的典型代表，其发酵是在窖池中进行（）
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酱香型的代表酒是（)酒。A.五粮液B.茅台C.汾酒D.孔府家酒
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酱香型白酒高温成品大曲中最主要的微生物为（）。
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，加（)的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性，以利发酵。
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中，一轮次入窖糟醅化验水分应为（）。
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提高酱香型大曲酒质量的关键环节是（）。
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酱香型名酒有：贵州茅台酒、四川宜宾五粮液、湖南常德武陵酒等。此题为判断题(对，错)。
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10、酱香型白酒的典型代表是（）。