酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。
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固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产，它的作用是（）。
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化学法测定葡萄糖结果比酶法高，主要原因是由于血中（）可产生假阳性。
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可促进金黄色葡萄球菌溶血能力，产生显著的协同溶血作用（）
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α-淀粉酶水解支链淀粉的最终产物是-麦芽糖和-葡萄糖。
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α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是（） （1）.完全水解成葡萄糖和麦芽糖 （2）.主要产物为糊精 （3）.使α-1，6糖苷键水解 （4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在时，完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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淀粉水解方法有酸法、酶法和（）法。
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（）中的链霉菌属用于生产链霉素、四环素、红霉素、新霉素、卡那霉素和井冈霉素等。有的可产生工业用蛋白酶、葡萄糖异构酶或维生素B12等。
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使用饴糖可减少白砂糖的用量，降低生产成本，同时，饴糖还有防止（）的作用。
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脲酶法测定尿素时，尿素经尿素酶作用后可产生()
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直链淀粉是D-葡萄糖残基以α-1，4糖苷键连接的多糖，支链淀粉各分支是D-葡萄糖以α-1，（），但在各分支接点上则以α-1，6糖苷键连接。
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α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的（）键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、（）。
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α-淀粉酶任意水解淀粉分子内的α-1.4糖苷键，不能水解（）键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖。
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α-淀粉酶工业上又称（），α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶工业上又称为（）。
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参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。
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改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。
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葡萄糖淀粉酶是从 1,4 –α-D- 葡聚糖的非还原端裂解 β-D- 葡萄糖单位。
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α - 淀粉酶水解支链淀粉的结果是 ① 完全水解成葡萄糖和麦芽糖 ② 主要产物为糊精 ③ 使α-1,6糖苷键水解 ④ 在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
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（ ）中的链霉菌属用于生产链霉素、四环素、红霉素、新霉素、卡那霉素和井冈霉素等。有的可产生工业用蛋白酶、葡萄糖异构酶或维生素B12等。
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α－D－吡喃葡萄糖和β－D－吡喃葡萄糖两者互为互变异构体。（)
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葡萄糖的α—型和β—型是两个对映的旋光异构体。
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β-淀粉酶可作用于直链淀粉和支链淀粉，切断α—1，4—苷键该酶又称为内淀粉酶（）
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葡萄糖注射液为促使具α型、β型及醛式三种互变异构体较快达到平衡，加入（）
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37、α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的 键，不能水解 键，作用于支链淀粉时，生成葡萄糖、麦芽糖、 。
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麦芽淀粉酶作用于支链淀粉，除生成麦芽糖和葡萄糖外，尚生成相当数量的（)和（)。
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