在蔬菜，水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
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在下列水果、蔬菜中，（）不含多酚氧化酶，所以在加工过程中不会发生褐变。
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蔬菜水果中富含下列哪些成分？（）
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蔬菜显示出红色、黄色、橙红、橙黄是因为蔬菜中含（）成分
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植物甾瓣具有和胆固醇相似的化学结构，在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效防治冠心病等疾病，是食品中天然存在的一种微量活性成分。植物甾醇天然存在于水果、蔬菜、坚果及其他植物性食品中。有些人因此推出（ ） ①某人得冠心病是因为他不爱吃水果②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜③吃啥补啥，只要多吃富含植物甾醇食品就不得冠心病④缺啥补啥，缺少植物甾醇就多吃水果、蔬菜等植物性食品。 以上属于错误推论的是（ ）。
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蔬菜水果中含有下列哪种天然抗氧化成分（）。
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蔬菜水果中含有的天然抗氧化成分是（）
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下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是（）。
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在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
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植物甾醇具有和胆固醇相似的化学结构，在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效防治冠心病等疾病，是食品中天然存在的一种微量活性成分。植物甾醇天然存在于水果、蔬菜、坚果及其他植物性食品中。有些人因此推出（ ）。 ①某人得冠心病是因为他不爱吃水果 ②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜 ③吃啥补啥，只要多吃富含植物甾醇食品就不得冠心病 ④缺啥补啥，缺少植物甾醇就多吃水果、蔬菜等植物性食品
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蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）
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蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
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天然气中含有的极少量的氦和氩属于惰性气体，是不可燃成分。
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（）能降低氧气的含量，增加二氧化碳或痰气的含量，从而减弱鲜活原料中化学成分的变化，达到保藏的目的，此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类
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蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。
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氧化铝生产中Na2CO3的主要来源是液体碱中含有的成分。
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蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）
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水果中含有的空气，有利于罐头加工。（）
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蔬菜水果中富含下列哪些成分（）
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植物甾醇具有和胆固醇相似的化学结构，在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而 可以有效防治冠心病等疾病，是食品中天然存在的一种微量活性成分。植物甾醇天然存在于水 果、蔬菜、坚果及其他植物性食品中。有些人因此推出（）。 ①某人得冠心病是因为他不爱吃水果 ②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜 ③吃啥补啥，只要多吃富含植物甾醇食品就不得冠心病 ④缺啥补啥，缺少植物甾醇就多吃水果、蔬菜等植物性食品
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植物甾醇具有和胆固醇相似的化学结构，在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效防治冠心病等疾病，是食品中天然存在的一种微量活性成分。植物甾醇天然存在于水果、蔬菜、坚果及其他植物性食品中。有些人因此推出（）。 ①某人得冠心病是因为他不爱吃水果 ②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜 ③吃啥补啥，只要多吃富含植物甾醇食品就不得冠心病 ④缺啥补啥，缺少植物甾醇就多吃水果
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2、蔬菜水果中含量丰富的成分是（）
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水果的营养成分与蔬菜相仿，主要是供给醣类与维生素。（)
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