菜点的生产过程有若干生产环节组成,决定每份菜肴的用料及其相应成本的关键是()。
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加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用,是()管理的关键环节。
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物流系统本身具有可分性,可以分成若干个子系统,同时物流系统在整个社会再生产中又处于流通环节中。这一现象体现物流的()特征。
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社会生产过程中起决定性作用的环节是()
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在社会再生产过程中,起决定作用的环节是()。
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在其他的菜点生产过程中,影响其质量因素有许多,确保质量优劣的根本因素是()。
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在生产过程中,按技术要求,将若干个零件(合件)组成一个组件或部件,或将若干零件、部件装成一个机器的过程,称为()。
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()是指以菜谱的形式,列出菜肴(包括点心)的用料配方,规定制作程序,明确装盘规格,标明成品的特点及质量标准,是厨房每道菜点生产全画的技术规定,是不同时期用于核算菜肴或点心成本的可靠依据。
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计算题:某厨师制作10份菜点,其中每份用A净料100克,已知此料加工的出材率为80%,问制作这些菜点需要多少千克的A料?
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在社会生产过程中起决定作用的环节是( )。
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世界石油价格上涨,导致油站供油不足。已知三辆油罐车分别运来35/6、21/8、56/9吨油,农忙季节农用机车急需用油,为支援生产,把三罐油平均分成若干等份,每份尽可能多,每台农用机车一次凭车牌号领取一份油,则至少可满足( )台农用机车的需求。
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寄递类业务的生产环节由()等环节组成。
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在烹饪加工过程中,常常需要添加适量的香味调料,用以改善或增加菜点的香气或是利用香味调料来掩盖某些菜肴中的不良气味。
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中国烹饪善于用火,火力的()和加热时间的长短,是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。
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在菜肴的用料选择上,要注意(),这是菜点创新的一大特征。
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YJ19平准器劈刀盘上有若干等分的凹槽,凹槽数量由生产()决定,平准时凹槽部分允许通过较多烟丝。
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()是决定菜肴质量的关键环节。
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在社会生产过程中起决定作用的环节是()
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菜肴生产中最重要的生产环节是()
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在社会生产过程中起决定作用的环节是()。
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裁剪方案制定遵循符合生产条件的原则是由裁床的()和操作人员的配备及每件服装平均用料等情况决定每层面料铺料件数。
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社会生产总过程内部起主导和决定作用的环节是()
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是指产品从生产领域到消费领域时经过若干中间环节的分销渠道。
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《关于进一步改革完善药品生产流通使用政策的若干意见》提出的使用环节的重大改革政策包括
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组成现代养猪生产过程的首个生产环节一般是()
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