菜点的生产过程有若干生产环节组成,决定每份菜肴的用料及其相应成本的关键是()。

A . 原料粗细加工阶段 B . 菜肴配料阶段 C . 食物烹调阶段 D . 食物装盘阶段

时间:2022-10-11 16:30:26 所属题库:餐饮部组织机构设置题库

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