下列哪一项不是影响果酒酵母和酒精发酵的因素（）。
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下列哪一项不是影响咀嚼效率的因素（）。
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下列哪一项不是影响咀嚼效率的因素（）
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下列哪一项不是影响超声传播速度的因素?()
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葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为（），酵母才能正常发酵。
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利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）
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利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）
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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为（）。
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下列哪一项不是对蛋白质水合作用和溶解度同时具有影响的因素（）
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酿造酒，又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形成的酒。下列不是世界三大酿造酒之一的是（ ）。
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下列哪一项不是影响超声传播速度的因素？（）
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酵母在厌氧条件下，可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。
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在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。
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下列哪一项不是影响咀嚼效率的因素（）.
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下列哪一项不是影响离心分离效果的因素（）。
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冰酒发酵过程中，冰酒酵母将糖分转化成酒精和二氧化碳。（ ）
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下列哪一项不是影响消费的因素（ ）。
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由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵，因1分子葡萄糖可产生2分子_ 、2分子_ 和2分子_ ；所以又称酵母同型酒精发酵；由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产_ 个乙醇分子，故称 _ ；由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产_ 个乙醇分子和 _个乳酸分子的发酵，则称为_ 。
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制作面包有一次发酵法和二次发酵法，各有其优点和缺点，下列哪一项不是二次发酵法的优点（)。
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麦汁或酵母感染发酵单胞菌、团肠杆菌时，通过ED代谢途径将糖发酵形成酒精和二氧化碳及乙醛、硫化氢等产物，不仅乙醛上升，还会对啤酒风味产生负面影响（）
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