桃和杏果中含有的有机酸主要是（）

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• 鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）

  A . 卵球蛋白 B . 卵白蛋白 C . 卵胶黏蛋白 D . 卵黄球蛋白 E . 类卵黏蛋白

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  正确 错误

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• "1178.烹饪原料中含有的营养素，不是有机物的是（）

  A．蛋白质 B．碳水化合物 C．维生素 D．无机盐

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