简述固体培养基的制备过程。

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  A . 琼脂 B . 明胶 C . 卵清蛋白 D . 血清 E . 淀粉

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• 固体食品样品的制备过程中，往往需要破碎后制成均匀状态，下列设备不能用于固体样品破碎的是（）。

  A . A、组织捣碎机 B . B、匀浆机 C . C、微型粉碎机 D . D、电动搅拌器

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• 如何减少或消除培养基制备过程中的气泡，尤其是胆盐乳糖培养基？

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• (1).（）干燥胶剂的一种传统方法又叫 (2).（）在胶剂的制备中浓缩收胶时的一种判断方法是 (3).（）在胶剂的制备中，用自动切胶机将凝胶切成一定规格的小片，此过程俗称(4).（）在胶剂的制备中，出锅的稠胶液在低温下凝成胶块，所得含水的固体凝胶，又俗称

  A . 挂旗 B . 开片 C . 伏胶 D . 胶坨

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• 请叙述二级菌种培养基的制备过程。

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• 各种培养基（试剂）的制备过程需有记录，一般包括哪些（）。

  A . A、培养基的名称和类型 B . B、配制日期和配制人员的标识 C . C、分装体积 D . D、无菌措施

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• (1).用自动切胶机将凝胶切成一定规格的小片，这个过程俗称（）(2).在胶剂的制备中，浓缩收胶时的一种判断方法是（）(3).在胶剂的制备中，胶凝所得的含水固体凝胶，俗称（）(4).“闷胶”操作俗称（）

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• 固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固态湿培养基上的发酵过程（)

  A．平衡水 B．蒸馏水 C．结合水 D．游离水

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  简述常规热氧化办法制备SiO₂介质薄膜的动力学过程，并说明在什么情况下氧化过程由反应控制或扩散控制。

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• 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的叙述不正确的是（）

  A．等培养基冷却后在酒精灯火焰附近倒平板 B．右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰 C．将锥形瓶中的培养基倒入培养皿后，立即盖上皿盖 D．待平板冷却后将平板倒置，使皿盖在上、皿底在下

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