固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固态湿培养基上的发酵过程（)
相似题目
-
传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。
-
发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，发吟承食品工业、生物广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是：
-
脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
-
生物反应器间歇操作，在发酵过程中，不断进行通气（好氧发酵）和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外，与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单，是一种最为广泛使用的方式，称之为（）。
-
在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为（）。
-
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是生物素缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为乳酸发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
-
生物膨松面团又称发酵面团，适宜制作（）。
-
在果酒的发酵过程中，通常把具有发酵能力的酵母称之为（），把对果酒发酵没有用处的酵母统称为野生酵母。
-
传统的固态发酵是指（）。
-
调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在发酵后添加天然果料所制成的产品，但需要指明的是没有明确指出是否添加食糖、调味剂等辅料。
-
发酵中泡沫过多对发酵完全没有负作用.
-
下列对含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂微生物限度标准的叙述，错误的是（）
-
盐可以在发酵面团中调节发酵速度，没有盐的面团发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难以掌握。
-
自燃点是指物质（不论是固态、液态或气态）在没有外部火花和火焰的条件下，能自动引燃和继续燃烧的（）。
-
固态发酵的生物反应器可归类为六种形式：（）、（）、（）、（）、（）和（）。
-
以糖质为碳源的谷氨酸生产菌几乎都是（）缺陷型，此物质在发酵过程中不能过量，否则谷氨酸发酵转为（）发酵，一般将生物素控制在（）的水平。
-
柠檬酸生产所用菌种为黑曲霉，在实习中我们发现，该生产过程和多数通风发酵生产略有不同，它没有糖化工序，下列哪种解释较为合理（）。
-
发酵罐的种类多种多样，对于微生物细胞反应器而言，最为常用、历史悠久资料齐全且在比拟放大方面积累了较为丰富经验的是下列哪种发酵罐（）
-
发酵料液浓度是指原料的总固体或干物质重量占发酵料液重量的（）。
-
简述固体化微生物细胞发酵产酶的特点
-
在普洱茶固态发酵中，微生物可以分解大分子的多糖，产生（ ）等小分子物质。
-
药用真菌双向发酵技术是在固体发酵的基础上发展而来，将中药材或药渣替代固体发酵中农副产品做营养物质，中药材在为真菌提供营养物质的同时，受到真菌生长产生的各类生物酶的影响，真菌的代谢产物或细胞因子与中药材自身的结构、成分发生相互作用、相互影响，从而产生新的性味功能，因此具有()
-
发酵类型按微生物对氧气的需求可分为：好氧发酵、厌氧发酵、兼性厌氧发酵;按培养基状态分为固体发酵和液体发酵。（)
-
在发酵过程中（)菌没有生成有机酸的能力。
推荐题目
- 在诺西BSC2i/3i中硬件告警信息由OMU单元中哪类插板收集？（）
- HCG是指（）
- 《土工试验规程》SL237-1999碟式液限仪的铜碟反复起落，连续下落后，达到液限时土槽合拢长度为（）。
- 某集团公司在一家银行开设了许多不同的银行账户，那么，该集团公司可以要求银行在考虑其利息及透支限额时将其子公司的账户余额集中起来，下列不属于现金余额集中的好处的是()
- 主治阴虚血少，神志不安证之心悸失眠可选用（）。
- 下列哪项关于慢性间质性肾炎说法错误的是？（）
- 客户关系营销的AIDAS法则所描述的是作为商业银行营销人员（）的基本技巧。
- 远场范围的超声波可视为（）
- 复印机在复印过程中会产生
- 闻及两肺满布湿啰音，应首先考虑：