传统的固态发酵是指（）。
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先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。
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特香型：以大米为主要原料，传统固态发酵，具有特香型风格的白酒。（）为代表。
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芝麻香型：以高梁、小麦等为原料，传统固态发酵，具有芝麻香型风格的白酒。（）为代表。
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固态发酵
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固态发酵白酒生产的主要特点？
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固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。
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传统发酵工艺生产用菌种培养或发酵应当对关键工艺参数进行监控，关键工艺参数是指（）。
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低盐固态发酵法
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固态发酵技术包括哪几大类？
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凤香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯和已酸乙酯为主体复合香的白酒。清芳甘润，（）为代表。
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浓香型白酒：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以已酸乙酯为主体复合香的白酒。浓香甘爽，以（）为代表。
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简述固态发酵的特点。
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固态基质发酵
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酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（）为代表。
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固态低盐发酵法的工艺流程是什么？
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先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
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根据发酵状态，果醋发酵分为（全固态发酵），（全液态发酵）和前液后固发酵
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简述与液态发酵相比，固态发酵有以下优点 。
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固态发酵和液态发酵的区别
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固态发酵与液态发酵的最明显区别是（）
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固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固态湿培养基上的发酵过程（)
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半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是（)
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在固态发酵时窖内固态、液态和气态三种状态的物质不能同时存在。（)
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