固态基质发酵
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先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（）酒。
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酿造酱油按照发酵工艺分为（）和低盐固态酱油两类。
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固态发酵
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固态发酵白酒生产的主要特点？
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固态低盐发酵生产酱油过程中倒池的目的。
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低盐固态发酵法
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固态法发酵的小曲酒到（）后才确立为小曲清香型。
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传统的固态发酵是指（）。
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浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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固态发酵技术包括哪几大类？
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固态发酵的生物反应器可归类为六种形式：（）、（）、（）、（）、（）和（）。
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（）可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。
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简述固态发酵的特点。
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由于发酵成本中一般以（）占首位，故基质转化率的发酵过程，发酵成本较低。
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固态低盐发酵法的工艺流程是什么？
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先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。
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根据发酵状态，果醋发酵分为（全固态发酵），（全液态发酵）和前液后固发酵
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简述与液态发酵相比，固态发酵有以下优点 。
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固态发酵和液态发酵的区别
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固态发酵与液态发酵的最明显区别是（）
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固态发酵又称固体发酵，是指微生物在没有或几乎没有哪种水分的固态湿培养基上的发酵过程（)
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半固态发酵法生产小曲白酒的特点，说法正确的是（)
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在固态发酵时窖内固态、液态和气态三种状态的物质不能同时存在。（)
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