由于面包坯在烘烤后将有()的质量损耗,故在称量时要把这一质量损耗计算在内。
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软质面包的烘烤温度一般在()。
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松质面包的烘烤时间一般在()左右。
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面包烘烤炉温过低,成品表皮厚、颜色浅;水分蒸发过多,减低了面包的柔软度()
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