动物及动物源性食品残留物质中的“动物源性食品”和“残留物质”的含义是什么？
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牛奶中庆大霉素残留限量为（）ng/mL（中华人民共和国农业部公告第235号-2002动物性食品中兽药最高残留限量）。
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检测动物性食品中抗生素残留的方法有（）。
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动物能提供人类丰富的食品、药品及各种原材料，但不能促进生态系统物质循环
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兽药残留是指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关物质的残留，包括（）。
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按照《兽药管理条例》，水产养殖者销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，责令其对含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品进行无害化处理，没收，并处（）。
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GB/T21317-2007《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》中四环素类抗生素的提取液是由以下哪几种物质配置而成的（）。
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下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）
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动物性食品中残留抗生素的主要危害，以下不正确的是（）。
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违反《兽药管理条例》规定，销售尚在用药期、休药期内的动物及其产品用于食品消费的，或者销售含有违禁药物和兽药残留超标的动物产品用于食品消费的，（）。
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（）应当制定并组织实施国家动物及动物产品兽药残留监控计划。
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装运铁路军事运输中的动物、食品及药品的棚车必须经过清洗并（）。
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以下药品在农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定的允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物有（）。
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家畜肉，如猪肉、牛肉、羊肉是人类普遍食用的动物源性食品。在正常情况下，它们的肌肉是（ ）的。但其体内的某些腺体、脏器或分泌物可能（ ）
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食源性感染是指食用了患病动物的动物性食品或被污染的动物性食品而引起的人兽共患病或寄生虫病，也称为肉源性感染，不属于食源性感染的疾病为()
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食品动物用药后产生的允许存在于食品表面或内部的残留药物或其他化学物的最高含量或最高浓度称为最低高残留限量。（)
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张改平建立了免疫试纸快速检测技术体系，为我国重大动物疫病快速检测和动物源性食品安全提供了技术支撑，并系统开展了动物免疫球蛋白Fc受体研究，为动物重大疫病防控和人类自身免疫病药物研发提供了新思路、新方法。()
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以下哪一种药物属于允许用于食品动物，不需要制定残留限量的兽药__（）
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污染物指食品在从生产(包括农作物种植、动物饲养和兽医用药)、加工、包装、贮存、运输、销售,直至食用等过程中产生的或由环境污染带入的、非有意加入的化学性危害物质。包括农药残留和兽药残留。()此题为判断题(对，错)。
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动物性食品中林可霉素和大观霉素残留检测时，使用3%三氯乙酸的目的是（）。
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在肉食品中，猪、牛、羊肉及动物内脏更有可能受到兴奋剂物质的污染。 （）
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出口动物源性食品风险监测工作要尽可能在源头（养殖环节、捕捞水域等）抽取监测样品，并在生产季节尽可能覆盖辖区内出口加工企业和备案基地（）
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11、人食用含抗菌药物残留的动物性食品后，有干扰人肠道内的正常菌丛和直接诱导产生耐药菌株的危险性。
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进口肉类产品因列入年度进境动物源性食品风险监控计划而被实施抽样做实验室检测的，应适当延期同批货物的放行（）
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欧盟《与动物源性食品相关的特定卫生法规》编号是（）