乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量偏高的误差。

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• 无机轻集料砂浆保温系统用抗裂砂浆拉伸粘结强度检验中，制备拌合物时应先将砂浆试样加入搅拌机，边搅拌边加入水。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（）。①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐

  A . ①③⑤ B . ①②④ C . ①②③ D . ①②⑤

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• 在加热浓的（）时，如遇有机物则由于剧烈的氧化作用而易发生爆炸。当试样含有有机物时，应先用浓硝酸蒸发破坏有机物，然后再加入高氯酸。

  A . 高氯酸 B . 氢氟酸 C . 硝酸 D . 硫酸

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• 饲料粗脂肪含量测定是在（）中用乙醚提取试样的。

  A . A、干燥的 B . B、振荡的 C . C、搅拌器 D . D、索氏脂肪提取器

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• 脑脊液中糖及氯化物降低可见于()

  A . A．化脓性脑膜炎 B . B．隐球菌性脑膜炎 C . C．结核性脑膜炎 D . D．病毒性脑膜炎 E . E．颅内出血

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• 无机轻集料砂浆保温系统用界面砂浆拉伸粘结强度检验中，制备拌合物时应先将水加入搅拌机，边搅拌边加入砂浆试样。

  A . 正确 B . 错误

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• 乙醚中含有水，能将试样中糖及无机物抽出，造成测量脂肪含量结果的误差。

  A . 正确 B . 错误

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• 脑脊液中糖及氯化物降低可见于（）

  A . 化脓性脑膜炎 B . 隐球菌性脑膜炎 C . 结核性脑膜炎 D . 病毒性脑膜炎 E . 中毒性脑病

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• 试样中含有有机物时不能直接用高氯酸溶解，以免引起燃烧或爆炸。

  A . 正确 B . 错误

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• 食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。

  A . 正确 B . 错误

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• 乙酰丙酮分光光度法测定水中的甲醛，对受污染的地表水和工业废水样品进行预蒸馏时，向10ml试样中补加（）ml水，为的是防止有机物含量高的水样在蒸至最后时，有机物在硫酸介质中发生（）而影响甲醛的测定。

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• 牛奶中含有水、脂肪、蛋白质、乳糖、无机盐等各种营养素。

  A . 正确 B . 错误

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• 脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚中如含有（）会导致脂肪氧化，在烘干时有引起爆炸的危险。

  A . A、过氧化物 B . B、水分 C . C、乙醚

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• 3，5-Br2-PADAP分光光度法测定水中银时，如果试样中含有大量有机物，则需用酸反复消解直至试液呈淡黄色或无色为止。

  A . 正确 B . 错误

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• 当混合物中含有大量的固体或焦油状物质，普通蒸馏、过滤、萃取等方法都不适用时，可以采用（）将难溶于水的液体有机物进行分离。

  A . 回流； B . 分馏； C . 水蒸汽蒸馏； D . 减压蒸馏

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• 根据《水中钾-40的分析方法》（GB／T11338-1989），离子选择电极法分析水中钾-40时，若试样中含有有机物，可用硝酸―过氧化氢湿法硝解后再溶解测量。

  A . 正确 B . 错误

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• 肠道中糖和脂肪的细菌分解称为____，蛋白质的细菌分解称为____。

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• 化学环境因素种类很多，大气、水、土壤中含有各种有机和无机化学成分；其中许多成分在含量适宜时为人类生存所必需。

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• 采用适当的化学方法结合必要的物理方法将下列混合物中的少盘杂质除去。（1)乙醚中含有少承乙醇（2)乙醇中含有少量水（3)环己醇中有少量苯酚

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• 在下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是①糖类②脂肪③蛋白质④水⑤无机盐⑥维生素（）

  A．①③⑥ B．①②④ C．①②③ D．①②⑤

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• 下列人体所需要的营养物质中，既能构建细胞，又能提供能量的是（）①水 ②糖类 ③维生素 ④蛋白质 ⑤脂肪 ⑥无机盐

  A．②③④⑤ B．①②③⑥ C．②④⑤ D．③⑤⑥

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• 下列物质属于细胞中有机物的是（）①水②无机盐③维生素④糖类⑤脂肪⑥蛋白质⑦氧

  A．①②③④ B．③④⑤⑥ C．③④⑥⑦ D．①③⑤⑦

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