嗜好性感官检验
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感官检验结果是感官质量,一般以下哪些方法()。
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烹饪原料感官检验分为:嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。
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鲜冻分割牛肉的检验项目只有感官检验。
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牛羊宰后检验采用()等感官检验方法。
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嗜好型感官检验的检验员都有资格搞分析型感官检验。
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常用的感官检验方法分为三类,有()检验法、()检验法、()检验法。
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无显著差异判定的,应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的()检验。
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偏爱型感官检验的检验员都有资格搞分析型检验。
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感官鉴别不必对样品逐条逐盒检验,可以抽样检验。
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嗜好型检验
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感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味,味觉检验是()
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食品感官检验不属于食品检验的主要内容。
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感官检验可以分为分析型感官检验和()。
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食品感官检验中差别检验的类型有()
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感官检验分为()型感官检验和()型感官检验。
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理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。
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感官检验中,区别检验要求有25―40个参与者,要求有较好的感官灵敏度。
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感官检验有()两类检验方法。
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通过定量分析进行感官检验时,标度方法是使用对比来量化感官体验。
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食品感官检验中,分析型感官检验规范条件有哪些?
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理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。此题为判断题(对,错)。
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感官鉴别有:()检验、()检验、()检验、()检验、()检验。
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下列属于感官检验中检验的物理条件的是()
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进口肉类产品感官检验时,鲜(冻)畜禽产品感官检验应符合标准要求,腌肉、腊肉、风干肉应符合标准要求()