水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是（）

相似题目

• 水分含量多的煤氧化性（）。

  A . A．强 B . B．不变 C . 弱 D . D．以上均有可能

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• 乙醇是变性燃料乙醇的主要成分。乙醇含量（），其他杂质和水分含量越高。

  A . 越高 B . 越低 C . 稳定 D . 不稳定

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• 水分是肉中含量最多的成分，在肉中的含量的多少与很多因素有关，所以肉中的含水量是不同的。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 木材重量=主要成分+次要成分+水分含量。故木材的密度和比重应标明其体积测量时的（）。

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• 水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有（）

  A . 自由水 B . 结合水 C . 水蒸气的冷凝水 D . 肉汤 E . 不易流动的水

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• 型砂的水分含量对于铸造质量的影响是很大的，含水量过多会使（）降低。

  A . 强度 B . 硬度 C . 透气性 D . 放热性

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• 水是人体中含量最多的成分，占体重的60%左右，人体若丢失水分（）以上。生命活动将无法维持

  A . A、0.2 B . B、0.4 C . C、0.3 D . D、0.5

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• 当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过散湿，降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过（）作用增加水分含量，称为水分再分配。

  A . A、呼吸 B . B、代谢 C . C、散湿 D . D、吸湿

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• 水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是（）.

  A、70% B、60% C、15% D、10%

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• 当含水量不同的粮油混堆在一起时，水分含量较高的粮油通过（），降低水分含量，而水分含量较低的粮油则通过吸湿作用增加水分含量，称为水分再分配。

  A . A、散湿 B . B、散热 C . C、散气 D . D、散能

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• 肉中水分的含量于不同动物种类，动物的不同年龄，同一个体的不同组织，相差很大，所以肉中的含水量是不同的。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（）。

  A、稀释 B、浓缩 C、干燥 D、加助化剂

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• 同样含水量的食物，由于其成分和质构状态不同，水分活度值往往会有很大差异，所以用水分含量评估食品的耐储性等，不如采用AW评估可靠。

  A . 正确 B . 错误

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• 空气和水分含量的差异决定了土壤中热量的差异。

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• 肉中水分的含量于不同动物种类，动物的不同年龄，同一个体的不同组织，相差很大，所以肉中的含水量是不同的。

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• 土壤中热量的差异由空气和水分含量的差异决定。（）

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• 对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是（ ）。

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• 中药材由于生长环境，采收时间，储藏条件不同，有效成分含量可能有很大差异。

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• 水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有( )

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• 肉中水分的含量于不同动物种类，动物的不同年龄，同一个体的不同组织，相差很大，所以肉中的含水量是不同的。【 】

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• 水分是肉中含量最多的成分，不同组织水分含量差异很大，在肌肉中的水分含量是【】

  A．10% B．15% C．60% D．70%

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• 【单选题】对水分含量较多的食品测定其灰分含量应进行的预处理是：

  A．稀释 B．浓缩 C．干燥 D．加助化剂

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• 4、水分是肉中含量最多的成分，在肌肉中的水分含量是（）。

  A．10% B．15% C．60% D．70%

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• 3、3、根据铁碳平衡相图回答下列问题：（40分） 1） 分别写出Fe3CII含量最多的合金成分，珠光体含量最多的合金成分，莱氏体含量最多的合金成分，Fe3CIII含量最多的合金；（5分） 2） 指出此二元系中比较适合做变形合金和铸造合金的成分范围；（5分） 3） 分析Fe-1%C 合金的平衡凝固过程，画出冷却曲线，并计算室温下其中相组成物和组织组成物的百分含量；（20分） 4） 分析Fe-1%C 合金在平衡冷却转变和淬火冷却转变后组织的差异。（10分）

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